Erzincan’da geliştirildi, dünyada yankı buldu! Yüksek lisans tezi uluslararası yayına dönüştüErzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı’ndan mezun olan Hatice Kübra Acar'ın, Doç. Dr. Filiz Yangılar’ın danışmanlığında yürüttüğü yüksek lisans tezi, uluslararası yayına dönüştürüldü. ‘Vegan sporculara yönelik liyofilizasyon işlemi uygulanarak B12, L-karnitin ve lupin unu ile zenginleştirilmiş ceviz sütü tozunun kalite parametrelerinin belirlenmesi’ başlıklı çalışma kapsamında, vegan sporcular için yenilikçi ve fonksiyonel bir bitkisel ürün geliştirildi.
Vegan beslenme çocuklara zarar verebilir!Bir araştırmaya göre vegan beslenmenin özellikle çocuklarda kemik büyümesini engellediği ortaya çıktı. Uzmanlar, yaşam tarzı olarak vegan beslenmeyi kabul eden ebeveynleri uyarıyor.
