Turşu sezonu başladı, yılların turşucusundan püf noktaları geldi! Kışlık konserve hazırlayacaklara ise uzmanından kritik uyarı geldiKayseri’de turşu sezonunun başlamasıyla birlikte tezgahlar renklenirken, 55 yıllık turşucu Bayram Usta’nın yeğeni Şerafettin Kaya, iyi bir turşu ve turşu suyu hazırlamanın püf noktalarını anlattı. Kaya, lezzetli bir turşu için sarımsak, tuz, sirke ve taze ürünlerin önemine dikkat çekerek, "En iyi turşu için 5 bileşenin bir araya gelmesi gerekiyor" dedi. Konserve kurma sezonunun gelmesiyle birlikte uzmanlar, gıdaların bozulmaması için deniz tuzu yerine, kalsiyum ve magnezyum bakımından daha zengin olan kaya tuzunu tercih etmelerini gerektiğini söyledi.
Vaka sayıları tırmanınca satışlar uçuşa geçti!Son dönemde koronavirüs vakalarında yaşanan artış, bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılan turşu ve turşu suyuna yoğun talebe sebep oldu.
Bağışıklığı güçlendiriyor, koronavirüsle savaşıyor!Fermente yiyecekler yemek, insülin direncinden iltihaplanmaya kadar pek çok hastalığa iyi geliyor. Kış mevsiminin kendini iyice hissettirdiği ve koronavirüsle savaştığımız bugünlerde bağışıklığı güçlendirmeye katkı sağlamasıyla da öne çıkan besinlerden turşuya sofralarda yer vermek gerekiyor. Peki, Turşu suyunun faydaları nelerdir? Turşuda dikkat edilmesi gereken püf noktaları ne? Beslenme ve Diyet Uzmanı Ece Öneş, turşuda dikkat edilmesi gereken 10 kuralı anlattı.
