Konya'da yüzyıllık lezzet "gavut" sofralarda yerini koruyorİç Anadolu'nun köklü lezzetlerinden "gavut", geçmişten günümüze uzanan bir kültürel miras olarak Konya'nın Hadim ilçesinde yaşatılmaya devam ediyor. İlçeye bağlı Bolat Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle hazırlanan gavut, hem besleyici özelliği hem de tarihi geçmişiyle dikkat çekiyor.
Konya'da iki kadın girişimci evlerinin mutfağında başladılar! Hobilerini mesleğe dönüştürdüler, şimdi yurt dışına satıyorlarKonya’da yaşayan 46 yaşındaki Şerivan Demir ve 23 yaşındaki Ela Ertaş, Büyükşehir Belediyesi’nin meslek edindirme kurslarında (KOMEK) aldıkları eğitimle hayatlarını değiştirdi. Mutfak disiplini ve butik çikolata sanatını harmanlayan iki kadın, evlerinin mutfağını profesyonel bir atölyeye çevirdi. Titizlik ve sabırla hazırladıkları el yapımı çikolatalar, kısa sürede sosyal medyanın ve yakın çevrelerinin gözdesi oldu. Bugün gelinen noktada, Konya’nın mahalle mutfağından çıkan çikolatalar sadece Türkiye’ye değil, yurt dışına da gönderiliyor.
Konya'nın bir kaşıklık lezzeti! Taşıdığı anlam bambaşkaKonya mutfağının geçmişten bugüne taşınan lezzetlerinden Kızlar Omacı, yufka ve tereyağıyla hazırlanan sade tarifiyle dikkat çekiyor. Yemeğin arkasındaki gelenek ise paylaşmanın ve dayanışmanın izlerini taşıyor.
Arabaşı çorbası tarifi: Arabaşı çorbası nasıl yapılır?Arabaşı Çorbası, acılı tavuk çorbasıdır. Konya’da soğuk kış günlerinde sık tüketilen bir yemektir. Konya Mutfağı, Selçuklu saraylarında gelişen ve Mevlevî adap ve erkanıyla yoğrulan muhteşem bir mutfak kültürü meydana getirmiştir. Peki, Arabaşı çorbası nasıl yapılır? Arabaşı çorbası tarifi ve yapılışı...
