Erzurum'un tescilli tatlıları bilimsel mercek altında: Hangi lezzet kaç kalori?Erzurum mutfağının eşsiz ve coğrafi işaretli geleneksel tatlıları ilk kez kapsamlı bir bilimsel araştırmayla masaya yatırıldı. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Türkiye Sağlık Araştırmaları Dergisi’nde yayınlanan çalışmada, kentin tescilli tatlılarının kalori şampiyonları ile vitamin ve mineral depoları tek tek belirlendi.
Aldığı devlet desteğiyle işlerini büyüttü! Kurduğu dev tesiste 65 kişi ile Erzurum'un tescilli tatlılarını dağıtıyorErzurum'da 12 yaşında başladığı mesleğinde 20 yılını deviren Selami Atiş, devlet desteklerini arkasına alarak hayallerini gerçeğe dönüştürdü. 700 metrekarelik dev üretim tesisinde 120 çeşit tatlı üreten Atiş, bugün Türkiye’nin dört bir yanına soğuk zincirle lezzet taşıyor. "Geleceğin ustalarını yetiştiriyoruz" diyen Atiş’in hedefinde şimdi Avrupa pazarı var.
