Kayseri'de bir mahallenin geçimi bu üründen sağlanıyor! Hasattan sonra mahallenin damlarına seriliyorKayseri'nin Cırgalan Mahallesi kendi bölgesine has ürünle geçimini sağlıyor. Ata tohumuyla üretilen coğrafi işaretli ürün müstakil evlerin damları, sokak araları ve balkonlarda kurutulup farklı işlemlerden geçtikten sonra kullanılıyor. Kayseri merkezindeki mahallede yaşayanların geçim kaynağı olan ürün, acısı ve aromasıyla çemene, pastırmaya lezzet katıyor, ev yemeklerine tat veriyor.
