Üzümün çekirdeğinde 'can' var

Haberin Devamı

Prof. Dr. Cabaroğlu, "Üzüm ya çekirdeği de çiğnenerek yenmeli ya da çekirdek ve kabuğuyla birlikte öğütülerek elde edilen üzüm suları tüketilmelidir. Bu tür içecekler insanın canına can katar, enerji yükler, bir çok hastalıklardan da korur" dedi.

Türkiye'nin üzüm üretiminde dünyada önde gelen ülkelerden biri olduğunu anlatan Doç. Dr. Cabaroğlu, yılda ortalama 3.6 milyon ton üretilen üzümün daha çok kurutmalık ve sofralık değerlendirildiğini söyledi. Doç. Dr. Cabaroğlu, "ABD, Fransa, İspanya ve İtalya gibi ülkelerde üzümden elde edilen ürünlerle ilgili sanayi çok gelişmiş durumda. Ayrıca üzüm suyu da bu ülkelerde halk arasında çok beğenilerek tüketilen sağlık açısından yarar sağlayan bir içecek. Ülkemizde de üzüm suyu ile ilgili yatırım yapılması gerekiyor" dedi.

ÜZÜM SUYU ÜRETMEYE BAŞLADI
Adana'da, gıdda maddeleri ürettiği tesisinde kurduğu özel bir işletmede, kırmızı üzümü çekirdeğiyle birlikte öğüterek tortulu içecek halinde piyasaya süren Hasan Tepgeç ise bilim adamlarından üzüm çekirdeğinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini duyunca bu işe girdiklerini belirtti. 5 ay önce üretime geçtikleri işletmede 4 ton üzümü işleyip pastorize ettikten sonra, üzüm suyu olarak stokladıklarını ve satış için marketlere verdiklerini belirten Tepgeç, "Biz üzümün yararlarını çok geç öğrendik. Özellikle de üzüm çekirdeğinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkisini bilim adamlarından duyunca çok şaşırdık ve halkımızın sağlığına katkı ve yeni bir yatırım alanı yaratmak için bu işe girdik. Piyasaya sürdüğümüz ürünlerimizin gördüğü talebin sırrı üzümün çekirdeğinde gizli. Sağlıklı yaşama ve gençlik iksiri gibi bir içecek" dedi.