MANAV PİDESİ TARİFİ || Manav pidesi nasıl yapılır? Osmanlı Mutfağı’ndan Gelinim Mutfakta manav pidesi tarifi, yapılışı ve malzemeler

Osmanlı mutfağımızdan günümüze kadar sevilerek yapılan manav pidesi tarifi, birçok kişinin severek yediği bir lezzet. Peki, manav pidesi nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız manav pidesi tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

MANAV PİDE TARİFİ 

Manav pide malzemeler

1 demet pazı

1 adet yumurta

3, 5 su bardağı un (yarım bardağı hamur açmak için)

2 su bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı yoğurt

İç malzemesi ;

2 adet soğan

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kuru nane

MANAV PİDE YAPILIŞI

Tüm malzemeyi karıştırın, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeye çalışalım.

Ele yapışmayan bir hamur kıvamı oluşunca, hamuru 20 dakika dinlendirelim. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.

İç harcı için pazıları hijyenik bir şekilde yıkayıp, ince ince doğrayalım.

İnce doğranmış soğanları pazıya ilave edelim. İçine kuru nane, tuz, sıvı yağ ve bir yumurta karıştıralım.

Dinlendirilen hamura rulo şekli verip 10 adet beze olacak şekilde keselim ve bezelerimizi pide şeklinde açalım.

Ben tüm bezeleri açıp, harcı koyup kapatın.

Ardından tüm pideleri tepsiye koyalım, pazıdan çıkan suyu da yoğurt ile karıştırıp pidelerin üstüne sürelim.

200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika üstü ve altı iyice kızarıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkar çıkmaz da mancar suyundan fırça yardımıyla hafifçe sürülüp üstünü kapatalım.