İnülin içeren besinler hangileri?

Haberin Devamı

İnülin, bitkilerden elde edilen ve bağırsak sağlığı için faydalı olan bir çözünür lif türüdür. Bu prebiyotik lif, sindirim sisteminizdeki yararlı bakterileri besleyerek genel sağlığınıza katkıda bulunur.

İnülin nedir?

İnülin, bitkilerde doğal olarak bulunan ve sindirim sistemimizde parçalanamayan bir lif türüdür. Bu özelliği sayesinde, kalın bağırsağa kadar sindirilmeden ulaşır ve burada yaşayan sağlıklı bakteriler için bir besin kaynağı görevi görür. Bu prebiyotik etkisi, bağırsak mikrobiyotasının dengelenmesine ve güçlenmesine yardımcı olur.

İnülin tüketiminin faydaları arasında, daha iyi sindirim sağlığı, iştah kontrolü, mineral emiliminin artması, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesi ve kabızlık riskinin azalması bulunur. Bu lif, bazı işlenmiş gıdalara eklenebilse de, en iyi şekilde doğal ve tam bitkisel gıdalardan elde edilir.

İnülin içeren besinler hangileri?

Günlük beslenmenize inülin eklemek için tercih edebileceğiniz, inülin açısından zengin sekiz besin aşağıda listelenmiştir. Bu miktarlar, yaklaşık 100 gram ürün başına düşen inülin miktarını temsil ediyor.

• Hindiba kökü: En yüksek inülin içeriğine sahip olan hindiba kökü, genellikle hayvan yemi olarak kullanılsa da, kahve yerine demlenerek veya pişirilerek tüketilebilir. (41.6 g)
• Yer elması: Adının aksine bir tür yumru olan yer elması, gevrek dokusu ve cevizimsi tadıyla çiğ olarak salatalarda veya pişirilerek kullanılabilir. Aynı zamanda iyi bir demir, bakır ve B1 vitamini kaynağıdır. (18 g)
• Karahindiba yeşillikleri: Bahçelerde bir ot olarak görülen karahindiba, A, C ve K vitaminleri, folat, kalsiyum ve potasyum açısından da zengindir. Hafif acı tadı, tuzlu suda bekletilerek giderilebilir. (13.5 g)
• Sarımsak: Her öğünde bolca tüketilmemesine rağmen, sarımsak önemli miktarda inülin içerir. Ayrıca C ve B6 vitaminleri, manganez ve selenyum mineralleri de sağlar. (12.5 g)
• Pırasa: Soğanın kuzeni olan pırasa, daha tatlı ve hafif bir tada sahiptir. K vitamini, B6 ve C vitaminleri, bakır, demir ve manganez açısından iyi bir kaynaktır. Topraklı yapısı nedeniyle iyice temizlenmesi önemlidir. (6.5 g)
• Kuşkonmaz: İnülin içeriği diğerlerine göre daha az olsa da, kuşkonmaz B1, B2, B3, K, E vitaminleri ve çeşitli mineraller açısından zengin, dengeli bir besin profilindedir. (2.5 g)
• Buğday kepeği: Tam tahılın dış katmanı olan buğday kepeği, B vitaminleri, demir, bakır, çinko ve antioksidanlar içerir. Kahvaltılık gevrek olarak veya un yerine pişmiş ürünlerde kullanılabilir. (2.5 g)
• Muz: Diğer gıdalara göre daha az inülin içerse de, muz günlük C vitamini ve potasyum alımınıza katkı sağlayan lezzetli bir seçenektir. (0.5 g)