Van mutfağının geleneksel lezzeti Keledoş, nohut ve fasulyenin tereyağıyla buluştuğu doyurucu bir tarif olarak kış sofralarının vazgeçilmezi oluyor.
Van denince akla sadece Van Kahvaltısı gelmiyor; şehir, kendine özgü yemek kültürüyle de ziyaretçilerini cezbediyor. Bu lezzetlerden biri de Keledoş. Hem doyurucu hem de yöresel tatları bir araya getiren Keledoş, Van mutfağının geleneksel tariflerinden biri olarak öne çıkıyor.
Van Usulü Keledoş Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun.
Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun.
Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis ederken üzerine yoğurt ekleyebilir, sıcak olarak sunabilirsiniz.
Keledoş, hem protein açısından zengin hem de Van’ın kültürel lezzetlerini yansıtan bir yemek olarak öne çıkıyor. Özellikle kış aylarında sofralarda tercih edilen bu tarif, misafirlere Van’ın mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı sunuyor.
