Şehrin siluetine hakim bir tepe üzerinde tüm heybetiyle yükselen Gaziantep Kalesi, kökleri Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanan, binlerce yıllık bir tarihin tanığıdır. Zaman içinde Hititler, Roma, Bizans, Selçuklular ve Osmanlılar gibi pek çok medeniyet tarafından kullanılmış ve geliştirilmiş olan kale, bugünkü görünümünü büyük ölçüde Memlükler ve Osmanlılar döneminde almıştır. Stratejik konumuyla dikkat çeken kale, aynı zamanda içerisinde Gaziantep Savunması ve Kahramanlık Panoraması Müzesi'ni barındırarak Milli Mücadele dönemindeki kahramanlıklara ışık tutar. Surlarından şehrin panoramik manzarasını seyretmek, Gaziantep'in geçmişten günümüze uzanan yolculuğuna tanıklık etmek gibidir.