Süt içmeyi seven ancak sonrasında mide ve bağırsaklarında sancı, şişkinlik, gaz ve ağrı şikayetleri olanlar laktozsuz süt ile tüm bu sorunlardan kurtuluyorlar. Peki, nedir bu laktozsuz süt?
Kemik gelişmesinin ve vücut şeklinin oluşumunun temeli kalsiyumun ana kaynağı olan süt, insan sağlığı için esas olarak bilinen hemen hemen tüm vitaminleri ve elementleri içeriyor. Bazı kişiler süt içtikten sonra mide veya bağırsaklarında gaz oluşmasından şikayet ediyor. Bunun nedeni sütte bulunan süt şekerini yani laktozu sindirememeleri. Birçok kişi laktoz intoleransı olarak adlandırılan bu durumun bilincinde olmadan süt tüketmeye devam etmekte veya süt içmekten vazgeçmekte.
Dünyada, laktozu yani süt şekerini sindiremeyen topluluklar bulunmakta. Yapılan araştırmalar Türk halkının da bu gruba dahil olduğunu göstermekte. Türkiye nüfusunun yaklaşık yüzde 10’luk bir kesimi laktoza tolereli fiziksel yapıya sahip değil. Laktozun problem yarattığı kesim daha çok yetişkinler. Yetişkinlikte ortaya çıkan laktoz intoleransı, bağırsaklardaki laktaz enziminin azalması sonucunda gelişir. Beslenmede laktozlu süt ürünleri yer alabilir. Ancak tüketilebilecek laktozlu besinlerin miktarı, kişide oluşan şikayetlere göre farklılık gösterir.
Laktoz intoleransı nedir?
Haberlerimizi Google'da Takip Edin
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizifavorilerinize ekleyin.
Sütün doğal yapısında laktoz adı verilen süt şekeri bulunur. Bu doğal şekerin parçalanması ince bağırsaklarda laktaz enzimiyle gerçekleşir ve vücuttan emilimi sağlanır. İnce bağırsaklarda laktaz enziminin yetersiz oluşu laktozun parçalanmasını engeller ve bunun sonucunda ishal, gaz, şişkinlik gibi sindirim şikayetleri oluşur. Bu durum laktoz intoleransı olarak isimlendirilir.
Faydaları ile ön planda
-Laktozsuz sütler; sütteki laktozu sindiremeyen ve sütün besin değerlerinden faydalanamayan kişilerin rahatsız olmadan ve bağırsaklarında gaz oluşmadan süt içmelerini sağlıyor. Laktozsuz ürünler, sindirimi daha kolay hale getirir, hazımsızlığı neredeyse tamamen ortadan kaldırır.
-Laktozsuz süt, laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilir.
-Normal süt ile laktozsuz süt arasında bulunana bazı farklılıklar var. Laktozsuz sütün içerisinde bulunan kalsiyum ve D vitamini insanların gereken vitamin ve mineralleri de almasını sağlamakta. Laktozsuz sütün yararlarından biri de inek sütünden daha fazla besin kaynağını almanıza yardımcı.
-Diyet yapanların büyük bir kısmı daha kolay sindirildiği için tercih etmekte. Bunun yanı sıra karaciğerde oluşan yağ birikimini azaltıcı ve önleyici etkisi de bulunmakta.
-Damar sertliklerinin de önüne geçen laktozsuz sütler oldukça faydalı.
-Laktozsuz yoğurt ise laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımakta. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygun. Ayrıca, 100 g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 23’ünü karşılamakta.
