Araştırmacılar, mor patatesle beslenen denek hayvanlarının kolon kanseri ve başka bağırsak hastalıklarına yakalanma risklerinin altı kat azaldığını tespit etti. Beslenme Uzmanı Profesör Jairam Vanamala, mor renkteki sebze ve meyvelerin diyabet, kalp rahatsızlıkları ve kansere karşı önemli koruma sağladığını vurguladı. Vanamala siyah üzüm, brokoli ve mor patates gibi farklı renklerdeki sebze ve meyvelerden hazırlanan ‘gökkuşağı diyetinin’ kronik hastalıklara karşı vücudun güçlendirilmesinde büyük fayda sağladığını kaydetti.