İstanbul’da toprak kullanmadan 19 bin metrekarede üretiyorlar: Talebe yetişemiyorlar! 'Suyu 10 kat daha az tüketiyor'İstanbul’un tarım ambarı Silivri, genç ve vizyoner girişimcilerin öncülüğünde saniyeler içinde devasa dijital seralara ev sahipliği yapmaya başladı. Geleneksel tarıma oranla onda bir ($1/10$) oranında su tüketen, zirai ilaç (pestisit) barındırmayan ve işçilik maliyetlerini en aza indiren topraksız tarım yatırımları, mega kentin göbeğinde tarımsal lojistiğin sarsılmaz yeni rotasını çiziyor. Silivri'de üretim hacimlerini katlayan iki farklı girişimci, zincir marketlerden Nişantaşı ve Beyoğlu'nun en lüks restoranlarına kadar uzanan asil bir tedarik ağı kurdu.
