İtalya’dan geldi, tek bir şeyle zengin oldu: Eğitimli köpeklerle ormanlarda iz sürüyor: Kilogramı neredeyse servet değerindeEdirne'de yaşayan Tuncay Croatto, Avrupa’nın en lüks restoranlarının vazgeçilmezi olan trüf mantarı için Edirne’yi merkez üssü seçti. 5 yıl önce İtalya’daki kariyerini bırakıp Türkiye’deki potansiyeli fark eden Croatto, eğitimli köpekleriyle Keşan ve Uzunköprü ormanlarında başladığı "hazine avını" bugün Türkiye geneline yaydı. Sakarya’dan Erzurum’a kadar toplanan değerli mantarlar, Croatto’nun eliyle İtalya başta olmak üzere dünyaya ihraç ediliyor.
