Kars Kaşarı dünya sahnesine çıkıyor! AB tescili için tarihi imzalar atıldıTürkiye'nin en önemli hayvancılık ve süt işleme merkezlerinden biri olan Kars'ta, coğrafi işaret tescilli "Kars Kaşarı"nın Avrupa Birliği (AB) nezdinde de tescillenerek küresel pazarda koruma altına alınması amacıyla dev bir hamle yapıldı. Kars Valiliği himayesinde bir araya gelen kentin lokomotif kurumları, AB tescil sürecini resmen başlatan işbirliği protokolüne imzalarını attı. Tarihi törende konuşan Vali Ziya Polat, "Kars artık her yönüyle dünya çapında bir marka şehir. Kaşarımızı AB tesciliyle taçlandırarak turizmde 1 milyon turist hedefine koşuyoruz" müjdesini verdi.
Gerçek 'Kars kaşarı' nasıl anlaşılır? Ustası anlattıCoğrafi işaret belgesi alan Kars kaşarının ustası İlhan Koçulu, gerçeğiyle sahtesinin nasıl ayırt edileceğini anlattı. Kars kaşarının saman sarısından yumurta sarısına doğru, koyu sarıya doğru bir renk gösterdiğini ifade eden Koçulu, coğrafi işaret amblemi bulunan ürünlerin tüketilmesini tavsiye etti.
