Bursa'da taş değirmende ateş hiç söndürmeden üretiyorlar: Aileden 4. kuşak devraldı, taş değirmende 1935'ten beri aynı dükkandalarBursa'da Hasan Tahsin Helvacı’nın 1900’lü yılların başında başlattığı tahin ve helva üretimi, aileden 4’üncü kuşak Hakan Helvacı (41) tarafından Tarihi Çukur Han’da yaşatılıyor. Sultan 2. Murad döneminde yaptırılan iki katlı handaki 32 metrekarelik dükkanda, 1935 yılından bu yana aynı ailenin ellerinde taş değirmende sürdürülen üretim, teknolojik gelişmelere direnerek geleneksel esnaflık kültürünü günümüze taşıyor.
