Yayla sezonu açıldı, Meşhur Hakkari otlu peynirinin yolculuğu başladı: Kışlık siparişler şimdiden hazırlanıyorKüçükbaş hayvan varlığı bakımından Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri olan Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde, yaz sezonunun açılmasıyla birlikte "berivan" olarak adlandırılan süt sağımcı kadınların zorlu yayla yolculuğu başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla ev işlerini bitirip çocuklarını okula uğurlayan fedakar kadınlar, her gün kilometrelerce dağ yolu aşarak koyun ve keçilerin sağımını gerçekleştiriyor. Eşsiz Hakkari otlu peyniri, tereyağı ve yoğurt üreten berivanlar, hem aile bütçelerini sırtlıyor hem de çocuklarının eğitim masraflarını bu kutsal emekle karşılıyor.
