Bayram kavurması nasıl yapılır? Kuzu ve dana etinden yapabileceğiniz kolay, pratik ve yumuşak 4 et kavurma tarifi!
Kurban Bayramı’nın en özel lezzetlerinden kavurmanın farklı yapılış şekilleri bulunuyor. Etin türüne ve ne zaman tüketileceğine bağlı olarak farklı şekillerde tercih edilen et kavurma hem çabuk tüketmelik hem de saklamalık olarak yapılabiliyor. Peki, Bayram kavurması nasıl yapılır? Kuzu ve dana etinden yapabileceğiniz kolay, pratik ve yumuşak 4 et kavurma tarifi!
Kurban Bayramı gelince sofraları şenlendiren lezzetlerin başında et kavurma geliyor. Tüketim zamanına göre farklı şekillerde yapılan et kavurma, saçta, tencerede veya dondurucuya koymak için farklı şekillerde pişiriliyor. Peki, Bayram kavurması nasıl yapılır? Kuzu ve dana etinden yapabileceğiniz kolay, pratik ve yumuşak 4 et kavurma tarifi!
SAÇ KAVURMA TARİFİ
Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gr. kuzu but – küçük kuşbaşı doğranmış
2 adet orta boy kuru soğan
4 – 5 adet sivri biber
Kuru kekik
Pul biber
Tuz
Karabiber
2 adet domates – soyulmuş
SAÇ KAVURMA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Tüm sebzeleri küçük küp doğrayın.
Sac ya da tavaya tereyağını ekleyip eritin.
Etleri ilave edin, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun.
Sırasıyla soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak baharatları ilave edin ve kısık ateşte sebzeler ve et pişinceye kadar çevirin.
Ateşten aldıktan sonra domatesi ekleyin, son bir tur çevirip sıcak servis edin.
DANA KAVURMA TARİFİ
Dana Kavurma Malzemeleri
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg. dana kuşbaşı
Tuz
Karabiber
Kekik
DANA KAVURMA NASIL YAPILIR?
Tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyip tencerede ısıtın, ardından etleri ilave edip etlerin rengi değişene kadar harlı ateşte kavurun.
Etler kavrulduktan sonra ateşi kısıp, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ilave edip, ara ara karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Son olarak kekiği ilave edip karıştırın. Sıcak servis edin.
ÇOBAN KAVURMA TARİFİ
Çoban Kavurma Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
750 gr. kuzu kuşbaşı et
15 – 20 adet arpacık soğan
4 – 5 diş sarımsak
4 – 5 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
3 adet domates
1 su bardağı et suyu
Kuru kekik
ÇOBAN KAVURMA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Ayçiçek yağı ve tereyağını tavaya alın ve kızdırın.
Etleri içerisine alın ve orta ateşte 15 dakika kavurun.
Arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin, 5 dakika soteleyin.
İri doğranmış biberleri ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
Küp doğradığınız domatesleri ekleyin, bir tur çevirin.
Et suyunu ve kuru kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp, kapağını kapatıp 40 dakika pişirin.
Ocaktan almadan kuru kekik serpin.
Bir tur karıştırın ve servis edin.
BAYRAM KAVURMASI TARİFİ
Malzemeler
Kavurmalık et (isteğe göre miktarını ayarlayın)
Tuz
BAYRAM KAVURMASI NASIL YAPILIR?
Kurbanlığın kavurmalık olan yerlerinden özellikle sırt kemiğine yakın yerden çabuk pişen yumuşak etler seçilir. Kavurmalık et doğranır. Doğranan etler büyükçe bir tencereye alınır. Biraz etin kendi yağından da eklenir. Önce suyunu verip sonrada suyunu çekene kadar et ocakta yavaş yavaş ateşte kendi halinde kavrulmaya bırakılır. Asla tuz atılmaz. Sonra etten yavaş yavaş çıtır çıtır ses gelmeye başlayınca artık suyu kalmamış sadece yağında kavruluyor demektir işte o zaman biraz tuz eklenip altı kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
