.
BU küçük kıvırcık yuvarlaklar vücudumuzdaki antikanser enzimlerini harekete geçirmekte bir numaradırlar. İçinizde, bu sebzelerin pişerken çıkardığı kokuyu seven yoktur herhalde. Bu kokuya turpgillerin içindeki sülfür maddesi sebep olur ve ne gariptir ki, sülfür bizi kansere karşı koruyan ajandır. Ayrıca vücudumuzdaki doğal detoksu başlatan enzimleri harekete geçirir. Turpgillerin içindeki bir başka etkili madde ise indolenlerdir. Özellikle meme kanseri oluşumlarını engellemekte çok önemlidir.
Lezzetli bir tarif
Brokoli hakkında ki en son keşif 3 günlük brokoli filizlerinin, olgun bir brokoli çiçeğine göre 20 ila 50 kat daha fazla sülfür ihtiva ettiğidir. Bu sebzeleri çiğ olarak salatalarınıza eklerseniz en fazla etkiyi elde edersiniz, ama ille de pişirerek yiyecekseniz sadece buharda pişirmeyi tercih etmelisiniz. Haşlanan sebzeler tüm değerlerini suyuna bırakmaktadır.
Üçünü bir arada tüketmenin en lezzetli tarifi: Çok kolay ve lezzetli bulacağınızdan eminim. Buharda pişirilmiş brokoli, brüksel lahanası ve karnabahar çiçeklerini tabağa alın ve üzerine dökmek için şu sosu hazırlayın. 4-5 diş sarmısaği zeytinyağının içine rendeleyin, limon ve tuzu da ekledikten sonra bu sosu yarım saat bekletin ve sebzelerinizin üstüne dökün... Şifa olsun.
Ama hala, “Yok ben bunu yiyemiyeceğim” diyorsanız size sunacak başka bir seçeneğimiz daha var 500 mg’lık brokoli kapsüllerinden günde 2 kez alırsanız 200 gr. brokoliden elde edeceğiniz faydayı alırsınız. Kan pıhtılaşmasını önleyici ilaçlar alıyorsanız bu takviyeleri almadan doktorunuza danışın. K vitamini bu ilaçların etkisinde ciddi azalmalara sebep olabilir.
