Bir yılbaşı daha kapımıza dayandı. Krizlerle, griplerle dolu bir yılı geride bırakıyoruz. Yılbaşı gecesi bu zor yıldan sonra becerebildiğimiz kadarıyla eğlenmeye çalışacağız. Birçoğumuz ünlü şarkıcıların sahne alacağı eğlence yerlerinde veya yılbaşı ışıkları ile süslenmiş restoranlarda kafalarımıza komik şapkalar geçirip ağızlarımıza tutuşturulacak kağıt düdükleri saat 12 olduğunda öttürmeye çalışarak eğlendiğimizi sanacağız. Kontrolümüzü kaçırıp çok içecek ve yeni yılın ilk sabahı yoğun bir baş ağrısı ile uyanacağız.

Bazılarımız ise daha akıllı davranıp birkaç arkadaşı ile bir araya gelip yeni yılı evlerinde karşılayacak. Bu durumda yiyeceğiniz yemekleri bilemem, ama içeceğiniz şarap ve içkilerinin yılbaşı mönülerinin genellikle en basit şaraplarla “desteklendiği” eğlence yerlerinin çoğundan daha iyi olacağından emin olabilirsiniz. Buna katkıda bulunmak istiyorsanız, yılbaşı gecesi davetli olduğunuz arkadaşınıza elinizde bir şişe iyi şarapla gitmeniz iyi bir fikir olabilir.

Bu yılın tercihleri arasında , Malt viski, konyak ve rakı da var

Aslında yılbaşı olsun olmasın, misafirliğe giderken bir şişe şarap götürmek çok güzel bir adettir. Derler ki bir yere misafirliğe gittiğinizde yanınızda götürdüğünüz şarabın fiyatı o evde yemekte size ikram edilmesini beklediğiniz şaraptan daha ucuz olmamalıdır.

Kapıyı çaldığınızda elinizdeki şişenin şarap şişesi olması da şart değildir.

Mesela evine yemeğe gittiğiniz arkadaşınız rakıdan hoşlanıyorsa yeni siyah şişesindeki Altınbaş hoş bir sürpriz olabilir. Şarap yerine bir şişe malt viski veya konyak alarak arkadaşınızı şımartmak istiyorsanız buna da itirazı olacağını sanmam. Bizde şarap çok diye olacak, bu akşam bize yemeğe gelecek arkadaşlarımdan birisi fırın sütlaç, diğeri ise iki kalıp zeytinyağı sabunu getirecek, ama inanın ikisi de çok makbule geçecek.

Yılbaşı gecesi ve şaraba dönecek olursak, arkadaşlarınıza kendi evinizde vereceğiniz bir yılbaşı yemeği için veya davetli olduğunuz arkadaşlarınıza götürmek için (Yalnız aman yılbaşı hediyesi olarak saymayın) size on tane şarap seçtim, bazıları ithal, bazıları yerli, biri beyaz, kalanlar kırmızı.

Cihangir’deki La Cave (www.lacavesarap.com) ile İstinye Park’taki Mania Gurme şarap alışverişiniz için iyi adresler.

Yılbaşı gecesi için şarap önerileri

Doluca Signium

Doluca’nın “imza şarabı.” Şık bir şişe, iddialı bir şarap. 2007 rekoltesi harika bir Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Boğazkere kupajı. Bilmem Doluca’nın (Karma ile) yerli ve yabancı üzümlerin kupajını en iyi yapan üreticimiz olduğunu hatırlatmam gerekir mi?

Marques Concha y Toro

Wine Spectator dergisinden son yıllarda hep 90 puanın üzerini alıyorsanız, tadılmaya değersiniz. Cabernet Sauvignon’un damakta patlayan kırmızı orman meyveleri ve zarif tanenleriyle harika bir şarap.

Penfolds Rawson’s Retreat

Shiraz-Cabernet

Shiraz denilince akla Avustralya, Avustralya Shiraz’ı denilince de efsanevi şarap Grange gelir. Penfolds Grange’in üreticisi ve Rawson’s Retreat en makul fiyatlı Shiraz kupajları. Avustralya Shiraz’larından beklediğiniz meyvemsi dolgunluktan taviz verilmemiş.

Corvus Malbec

Yılbaşı gecesi et yiyecekseniz Corvus Malbec çok iyi bir seçim. En iyi sonuç verdiği Arjantin’de o devasa bifteklerin yanında içiliyor, bizde neden olmasın? Corvus’un şarapseverlerimize
2009 yılındaki hediyesiydi.

Sevilen Centum Shiraz

Shiraz üzümü Türkiye’yi, Türkiye de Shiraz’ı sevdi. Centum, Denizli-Güney’deki bağların şarabı. Zengin ve iyi bir Shiraz’dan beklediğiniz gibi dolgun bir şarap. Kırmızı etlerin hepsinin yanına çok yakışıyor.

Hill & Dale Cabernet Sauvignon-Shiraz

Güney Afrika son yıllarda şarapta mucizeler yaratmaya başladı. Boekenhoutskloof bulamıyorsanız (bulursanız bana da haber verin) Hill & Dale sizi tadıyla saracağı gibi, fiyatıyla da gülümsetecektir.

Büyülübağ Cabernet Sauvignon Reserve

Büyülübağ ilk rekoltesinden beri şaşırtmaya devam ediyor. Dolgun, gövdeli, ben Cabernet’yim diyen lezzetli bir şarap. Yılbaşı gecesini beraber geçirmek isteyebilirsiniz.

Kavaklıdere Cote d’Avanos

Yılbaşı gecesi ille beyaz içeceğim diyorsanız, Kavaklıdere’nin Kapadokya’daki bağlarından alınan bu şarap hem yapıldığı üzümün parfümünü, hem de alındığı toprağın kokusunu taşıyor.

Chateau Bellegraves

İyi bir Bordeaux şarabı ve iyi bir Bordeaux’da aradığınız toprak, deri kokularını bulabiliyorsunuz. Havalandıkça zarifleşip nefis kokular salıyor. Cazip fiyatı için çok iyi bir Bordeaux.

Likya Kızılbel

2000 yılında Antalya’da kurulan bağlardan güzel şaraplar çıkmaya başladı. Bu bir Öküzgözü, Merlot ve Syrah kupajı sizi zorlamayan lezzetli bir şarap. Likya’dan önümüzdeki yıllar iyi şaraplar gelecek.