Aralık ayının başında Almanya’nın çeşitli şehirlerinin ana meydanlarında devasa Noel ağaçları kurulur. Ağaçlar süslenir, meydana açılan caddeler ışıl ışıl olurlar. Şansınız olur da, şehri ziyaret ettiğinizde kar yağarsa, sizi soğuk bir hava, ama çok güzel bir manzara karşılar. Ağaç kurulduktan sonra etrafında küçük tahta kulübeler belirmeye başlar, kısa sürede meydan bunlarla dolar. Bazılarında hediyelik eşyalar satılır, bazılarından mis gibi sosis ve Glühwein (sıcak şarap) kokuları yükselir. Christkindlmarkt, yani Noel pazarları yılbaşından birkaç gün öncesine kadar şehirleri süslerler, şehir halkı da, turistler de buralara akın ederler.


Almanya tam anlamıyla yeme içme cenneti

Berlin ve Bremen gibi şehirlerin noel pazarları da çok güzeldir, ama nedense en güzelleri Bavyera’da olurlar. Eyaletin başkenti Münih’in Christkindlmarkt’ı şehrin ana meydanı Marienplatz’da görkemli belediye binasının önünde kurulur. 150 kadar kiosk’da seramikler, el işleri, mumlar satılır. Marienplatz’daki 30 metrelik Noel ağacının gündüz gölgesinin, akşamları ise ışıklarının altında biriken insanlar ızgaralardan yükselen dumanların arasından farklı şehirlerin, farklı bölgelerin sosislerinden seçerler. Ellerindeki ekmeklerin arasına sıkıştırılan Nürnberger, Thüringer veya Wiener gibi sosisleri ısırır, bira ya da içlerini ısıtmak için Glühwein içerler.

Dünyanın en zengin biraları Münih’de

Kahvaltıdan sonra daha öğlen olmadan genellikle bir bira ile tatlı hardal eşliğinde Münih’in ünlü dana sosislerinden (Weisswurst) oluşan ikinci bir öğün yenir. Öğlen yemeği daha ciddiye alınır. Bavyera’da binden fazla irili ufaklı bira üreticisi bulunur. Münih’in dünyaca ünlü bira üreticilerinin şehrin içinde birahaneleri bulunur. Hofbräuhaus, Franziskaner, Spaten ve Augustiner, hepsinin restoranlarında Kalbsrahmgulasch veya Zwiebelrostbraten gibi adları zor olduğu için sipariş edilmesi de zor olan çok lezzetli yemekler ve harika biralar bulursunuz. Buralar öğlen saatlerinde dolmaya başlarlar ve çoğunda akşama kadar masa bulmakta zorlanırsınız. Münih’in açık renkli biralarına Helles, yani “açık renkli” denir. Bir de buğday biraları (Weissbier) vardır ki bunların en ünlüsü Schneider’dir. Bu birayı evinde içmek istiyorsanız, Marienplatz’ın hemen çıkışındaki Weisses Bräuhaus’a gitmelisiniz. Burada dünyanın en zengin biralarından biri olan Schneider Aventinus’u bulabilirsiniz.

Noel pazarlarına dönecek olursak, Almanya’da “Christkindlmarkt” denilince ilk akla gelen şehir Bavyera’nın kuzeyindeki Nürnberg’dir. İkinci Dünya Savaşı’nın sonunda yerle bir olan eski şehir yamacında kurulu olduğu kalesi ile birlikte o kadar başarılı bir restorasyon geçirmiştir ki, sokaklarında dolaşırken Noel ışıklarını görmezden gelirseniz kendinizi Orta Çağ’da sanabilirsiniz. Bir de bu daracık sokakların açıldığı bir meydanda kalenin gölgesine kurulan Christkindlmarkt vardır ki, tam bir masal dünyasıdır. Eyaletin en güneyindeki Konstanz’ın eski şehirden göl kenarındaki limana kadar uzanan Noel pazarı da çok etkileyicidir.

Sosis ve bira zevkini Türkiye’ye taşıyın

Bavyera’dan döndükten sonra buradaki arkadaşlarınızı etkilemek istiyorsanız, Marienplatz’ın hemen yanındaki çiçekçiden antikacıya, manavdan oyuncakçıya irili ufaklı dükkan ve kiosklar ile dolu Viktualienmarkt’ın bir kenarında dizili olan kasapların birisinden Weisswurst ve Thüringer başta olmak üzere sosis çeşitleri almalısınız. Bir de Münih havalimanındaki Duty Free mağazasından bir 5 litrelik fıçı Münih birası almayı da ihmal etmeyin. Taşıması biraz zahmetli oluyor, ama İstanbul’da arkadaşlarınızla fıçının başına oturup musluğundan akan birayı kulplu bira bardaklarına doldurduğunuzda, tabaklarındaki Weisswurst’ları tatlı hardala bandırıp yiyen arkadaşlarınızın bu emeğinizi takdir ettiğini hissediyor veya hiç değilse öyle zannediyorsunuz...