Sivas Katmeri

Sivas’ın en bilinen tatlılarından biri olan katmer, ince açılmış hamurun arasına tereyağı sürülerek katlanması ve sacda pişirilmesiyle yapılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzettir.

Kenevir Helvası

Sivas’ın bazı yörelerinde yapılan bu helva, kavrulmuş kenevir tohumu ile hazırlanır. Kendine özgü aroması ve yüksek besleyiciliğiyle farklı bir lezzet sunar.

Sivas Höşmerim

Tereyağı, un ve şekerin kavrulmasıyla hazırlanan höşmerim, sade ama yoğun aromalı geleneksel bir tatlıdır. İçine bazen peynir de eklenebilir.

Sütlaç (Sivas Usulü)

Sivas sütlacı, kıvamı daha koyu olacak şekilde hazırlanır ve genellikle fırınlanmadan servis edilir. Üzerine bol miktarda tarçın eklenir.