Kayseri mutfağı, tatlı çeşitlerinde hem geleneksel Anadolu tatlarını hem de kendine özgü tarifleri bir araya getirir. İşte Kayseri’nin öne çıkan tatlılarından bazıları:

Aside (Un Helvası Çeşidi)

Kayseri’ye özgü aside, un ve yağın kavrulup pekmezle tatlandırılmasıyla yapılır. Özellikle kış aylarında tüketilen, enerji veren bir tatlıdır. Koyu kıvamı ve pekmez aromasıyla sade ama etkileyici bir lezzet sunar.

Lazanya Tatlısı (Kayseri Yöresel Baklavası)

Yufkaların arasında ceviz veya fıstık kullanılan ve şerbetle tatlandırılan bu tatlı, yöreye özgü tekniklerle hazırlanır. İnce açılan yufkalar sayesinde hafif ve çıtır bir dokuya sahiptir.

Tahinli Katmer

Tereyağı ile açılmış hamurun tahinle buluştuğu Kayseri katmeri, çay saatlerinin sevilen tatlısıdır. Üzerine şeker serpilerek fırında pişirilir ve sıcak servis edilir.