Gaziantep Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü tarafından, mutfak kültürünü bir araç olarak kullanarak gençlerin bilgi, beceri, farkındalık ve deneyim düzeylerini artırmak; yerel ve ulusal kültürel mirasın korunması ve yaşatılmasına katkı sağlamak amacıyla gerçekleşecek olan “1 Mutfak 81 Kültür” Projesi, 23–26 Aralık 2025 tarihleri arasında hayata geçecek.
Projenin duyurulması amacıyla paylaşılan duyuruda şu ifadeler kullanıldı:
Türkiye’nin 81 ilinden 162 gencin katılım sağlayacağı proje kapsamında gençler, tek bir mutfakta farklı kültürlere ait yöresel yemekleri birlikte hazırlayarak kültürel etkileşim ve paylaşım deneyimi yaşayacaktır. Proje, mutfağı ortak bir dil olarak kullanarak gençler arasında birlik, dayanışma ve kültürel farkındalığı güçlendirmeyi hedeflemektedir.
Proje kapsamında 24 Aralık 2025 tarihinde düzenlenecek Kültür Şenliği Programında, gençler yanlarında getirmiş oldukları illerine özgü baharatlarla Türkiye Haritası üzerinde kendi şehirlerini oluşturarak temsil edecek, kültürel çeşitliliği ve zenginliği sembolize eden Baharat Haritası yapacaklardır. Bu etkinlik, gastronomi üzerinden kültürel mirasın görünür kılınmasını amaçlamaktadır.
Ayrıca 25 Aralık 2025 saat 14.00’te, Gazikent Gençlik Merkezi bahçesinde, gençlerin 81 ilden getirdikleri topraklarla her il adına birer adet olmak üzere toplam 81 zeytin ağacı dikimi gerçekleştirilecektir. Üretim ve barışın simgesi olan zeytin ağaçlarından ilerleyen yıllarda elde edilecek ürünlerin ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması planlanmaktadır.
Etkinlik süresince düzenlenecek sıra gecesi, kültür gecesi ve şehir tanıtım programlarıyla katılımcılar, Gastronomi Şehri Gaziantep’in tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerini yakından tanıma fırsatı bulacaktır. “1 Mutfak 81 Kültür” Projesi ile Gaziantep’te tüm mutfaklar ve tüm kültürler aynı sofrada buluşacaktır
