Yozgat’ın kış lezzeti: Odun ateşinde pişen Saya çörek sofraları ısıtıyor: Sofraların baş tacıYozgat mutfak kültürünün en nadide parçalarından biri olan saya çörek, Sorgun ilçesinde asırlık geleneklerle yaşatılmaya devam ediyor. Un, süt, su ve mayanın usta ellerde yoğurulup odun ateşinde pişmesiyle hazırlanan bu özel lezzet, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda geçmişin kalabalık sofralarına duyulan özlemin bir simgesi. Sorgun’un Çiğdemli kasabasında yaşayan 91 yaşındaki Hanife Sungur ve ailesi, nesiller boyu aktarılan bu tarifin hikayesini ve kış aylarının vazgeçilmezi olan saya çöreğin inceliklerini anlattı.
