Kayseri’de bayram sofralarının vazgeçilmezi: Nohut yahnisi nasıl yapılır?Kayseri’de bayram sabahlarının vazgeçilmezi nohut yahnisi, 40 yıllık usta aşçı Yaşar Koçer’in püf noktalarıyla sofralara geliyor. Nohutun bir gün önceden ıslatılması, kuşbaşı etin sinirsiz ve hafif-orta yağlı seçilmesi ve sosun özenle hazırlanması, yahninin lezzetini belirliyor.
