Doğal antibiyotik kapış kapış gidiyor: Gaziantep'te soğuk havalarla birlikte beyran sezonu açıldı!UNESCO tescilli gastronomi kenti Gaziantep'te havaların soğuması ve grip vakalarının artmasıyla birlikte kentin vazgeçilmez lezzeti beyran yoğun ilgi görmeye başladı. Yaklaşık 12 saat boyunca kazanlarda pişen ilikli kemik suyu, kuzu eti, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu geleneksel şifa deposu, nezle ve grip hastalarının akınına uğruyor.
İşleri azalınca yapmaya başladı! Şimdi sipariş yağıyor, kilosu 25 lira...Tokat'ta lokanta işletmecisi Erhan Uzun (37), pandemi nedeniyle işleri azalınca, uzmanların bağışıklık sistemini koruyan ve zararlı etkenler karşısında daima güçlü tutma konusunda etkili besin kaynağı olarak tavsiye ettiği kemik suyu üretimine başladı. 24 saat boyunca kaynayan kazanlardan kavanozlara doldurularak, satışa sunulan kemik suyu, yoğun talep gördü.
“Kemik suyunun azı yarar, çoğu zarar”Kemik suyu, her yaş grubunun tüketimine uygun içerdiği vitamin ve minerallerle vücut direncini artırdığını söyleyen Diyetisyen Gizem Gençyürek, “Kemik suyunun azı yarar, çoğu zarar. Hayvansal yağ kaynağı olan kemik suyu yüksek oranda kolesterol içermesi sebebiyle kalp-damar ve kan kolesterol düzeyleri yüksek olan hastalarla fazla kilolu bireyler için uygun olmayabilir” dedi.
