İklim şartları nedeniyle 'Kayseri'de olmaz' denilen dünyanın en pahalı bitkisi safranda ilk hasat yapıldıDünyanın en değerli ve en pahalı baharatları arasında gösterilen safranın iklim şartları nedeniyle Kayseri'de yetiştirilmesi zor olarak değerlendiriliyordu. Genç girişimci Mustafa Demir'in çalışmasıyla kapalı alanda ve topraksız tarım yöntemiyle üretildi. Kentte ilk kez gerçekleştirilen uygulamada safran çiçek açarken, ilk hasat da yapıldı. Demir, bu yıl yarım kilogramdan fazla safran elde etmeyi hedeflediklerini söyledi.
