Pek çok tarifin eşsiz üyesi soğan, yemeklerden salatalara kadar neredeyse her besinle birlikte tüketiliyor. Geleneksel tedavilerde de kullanılan soğan doğal bir şifa deposu. Ancak yanına gelen bir başka besinle muhteşem ikiliyi oluşturuyor. Bu ikili antibiyotik etkisini 10 kat artırıyor.
İkisi de kükürt içermesinden olayı güçlü birer antioksidan kaynağıdır. Hücreleri serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olurlar. Bu serbest radikaller hücre hasarına ve kansere neden olan reaktif moleküller olarak biliniyor. Ancak sarımsak ve soğanın birlikte tüketilmesi bu risklere karşı koruyucudur.
Hızlıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yarayan soğan ve sarımsak ikilisi C vitamini, potasyum ve manganez gibi bağşıklık destekleyen besin maddeleri içermektedir.
Allisin içeren sarımsak bağışıklık sistemini uyarır. Allisin bileşiği iltihaplanmayı da azaltmaya yardımcı olur.
Peki soğan ve sarımsak birlikte tüketildiğinde vücuda nasıl yararları olur?
Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olabilir.
Serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Kan basıncını düzenlemede etkili olabilir.
Kolestrol seviyesini dengede tutmaya yardımcı olur.
Kalp sağlığı için gerekli olan enerjyi düzenlemeye yardımcı olur.
Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Her ikisi de çiğ, pişmiş ve kavrulmuş olarak tüketilebilir.
Soğan ve sarımsağı aynı anda tüketmenin bir yolu da yemeklere birlikte konulmasıdır. Birlikte salatada kullanabileceğiniz gibi sos ve mezelerde de birlikte tüketebilirsiniz.
Sarımsak ve soğan allium sebzeleridir, yani kolesterolü ve kan basıncını düşürdüğü gösterilen yüksek düzeyde organosülfür bileşikleri içerirler.
