.
Yorucu ve yoğun bir haftayı atlattıktan sonra güzel bir hafta sonu sizi bekliyor. Hafta sonuna keyifli başlamanın yolu ise kızarmış ekmek kokuları ve sohbet eşliğinde edilen kahvaltılar...
UZUN bir gece açlığından sonra, en proteinli; en enerji veren yiyeceklerin anlam bulduğu ve güne mutlu uyanmamızı sağlayan en önemli öğündür kahvaltı. Gerçek kahvaltı dediğin; acele edilmeden, uzun süren güzel sohbetle çayınızı yudumlarken, fırında düşük ısıyla pişirilmiş, o sıcak ekmeğin üzerine evde ne varsa zevkinize göre koyabileceğiniz, en umut dolu olduğumuz günün açılışıdır. Eğer hafta içi zor ve koşuşturmaca içinde geçtiyse, pazar kahvaltıları günün en tatlı saatleridir. İşte o zaman kahvaltıda aklınıza gelen her şeyi yiyebilirsiniz... Kahvaltının vazgeçilmez tutkusu ‘ekmek’tir. Pazar kahvaltılarımızda o kadar kullanışlı, o kadar farklı lezzetlerde kullanabileceğimiz, değerli bir besin ki ekmek.. Elbette yanındaki zeytin, peynir, domates, çay gibi katkıların önemi büyük. İster yumurtaya bulayıp kızartın, ister kızartıp üzerine tereyağı sürün, ister arasına peynir koyun... Tadına doyum olmaz.
Eğer pazar günü geç kalkıp ekmek kokusuyla uyandıysanız; ekmek üstü kahvaltılıklar, hemen hemen her evde bilinen ve eminim sık sık yapılan pratik lezzetler. Damak tadına göre çeşitlendirmek mümkün..
En basiti; fırını düşük ısıda ısıtın, ekmeklerinizi ince ince dilimleyin, ekmeğin üstünü yağlayın ve ardından arzu ettiğiniz malzemeleri kesiklerin arasına istediğinizi yerleştirin. Reçel iyi bir seçenek. Günümüzde artık ekmeğin üzerine sürülecek ya da konulacak o kadar çok şey var ki.
Kalan ekmeklerinizi naylon poşete koyun
Domates ile taze kekik uyumunu seviyorsanız ekmeğin üzerine taze kekik serpiştirip mozarella peyniriyle fırında 8-9 dakika pişirip yemeyi de tercih edebilirsiniz. Bu sırada da sucuklarınızı pişirebilir, ağız tadıyla uzun uzun bir kahvaltı için hazırlıklarınızı tamamlayabilirsiniz. Diğer alternatif, ekmeği dilimleyip üzerine sütü gezdirin ve kızgın yağda kızartın. Tabağa ekmek dilimlerini alıp üzerine dilimlenmiş kuru domates ve rendelenmiş peynir serpiştirin.
- Piştiği gün tüketmediğiniz kalan ekmeklerinizi, naylon poşetlere koyun; poşetin bir-iki yerinden minik delik açın. Yalnız soğumadan poşete koymamaya dikkat edin. Ertesi günü kullanmadan önce fırınınızı 200 C’ye ısıtın. Tekrardan o tazeliğe kavuşabilirsiniz..
- Ekmeği kesmeden önce bıçağı kaynar suda tutun, böylece ufalamadan kesebilirsiniz.
- Bayat ekmeklerinizi dilimleyip yumurtaya batırıp kızartarak değerlendirebilirsiniz. Böylece kahvaltılarınızda farklı bir lezzet denersiniz.
Yuvarlak kızarmış ekmek
Malzemeler:
- Yuvarlak kızarmış ekmek
- Dil peyniri
- Jambon dilimi
- Kıvırcık marul
- Hardal
- Domates
- Marul
Yapılışı:
- Daha pratik aynı zamanda lezzetli bir seçim yapmak istiyorsanız yuvarlak hafif kızarmış ekmeğin arasına dil peyniri, jambon dilimi ve kıvırcık marulu koyup tercih edebilirsiniz.
Peynirli ekmek
Malzemeler:
- 8-10 dilim ekmek
- 200 gr beyaz peynir veya sevdiğiniz bir peynir çeşiti
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri (olmasa da olur, tek peynir çeşidiyle de yapılabilir.
- 2 büyük Yumurta
- 2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- Tuz, karabiber, çok az kekik
Yapılışı:
- Fırında peynirli ekmek denemek isterseniz; ekmekleri dilimleyip, fırın tepsisine yerleştiriniz. Ekmeklerin üstüne çok az zeytinyağı sürüp, aynı zamanda bir kap içinde peynir, yumurta, karabiber, maydanoz, kekiği iyice karıştıralım. Isıtılmış fırında 10-12 dakika kaldıktan sonra sıcak sıcak yiyebilirsiniz.
Rus ekmeği
Malzemeler:
- İki dilim ekmek
- Hellim peynir
- Taze fesleğen
- Zeytin
- Hardal
Yapılışı:
- Rus ekmeği arasında kızartılmış hellim peyniri, taze fesleğen, domates, zeytin, fesleğen sos ve karışık Akdeniz yeşillikleri ile hazırlanan ve iki dilim ekmek arasında Akdeniz’i yiyormuşsunuz hissi uyandıran yeni tost, kahvaltı başlığı altında yer alsa da günün her saati tadına varılabilinecek bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
