Pahalı ithal balıklara servet ödemeye son! Bilim insanları, tezgahlarda kilosu sadece 200 TL'ye satılan o yerli mucizeyi işaret etti. Meğer içindeki Omega-3 oranı somon balığını bile geride bırakıyormuş. Haftada sadece 2 kez düzenli tüketenlerin hafızası çelik gibi oluyor, beyin hücreleri adeta yenileniyor. Üstelik tam da Temmuz ayında altın çağını yaşıyor! İşte uzmanların 'mutlaka tüketin' dediği o bütçe dostu beyin ilacı...
Günümüzde unutkanlık ve odaklanma sorunları her yaş grubunun ortak dertlerinden biri haline geldi. Güçlü bir hafıza ve keskin zihinsel fonksiyonlar için uzmanların ilk önerisi her zaman Omega-3 deposu olan somon balığı oluyor. Ancak cep yakan fiyatı nedeniyle somon tüketmek bir lüks haline geldi. Tam bu noktada, bilim insanlarından ezber bozan bir açıklama geldi. Kilosu sadece 100-200 TL arasında değişen, halk arasında sıradan görülen o küçük balık, meğer somon balığını faydalarıyla geride bırakıyormuş! İşte haftada 2 kez tüketildiğinde hafızayı çelik gibi yapan, beyni gençleştiren o mucize besin...
Çoğumuz ithal ve pahalı olan somon balığının en sağlıklı seçenek olduğunu düşünüyoruz. Oysa çiftliklerde yetiştirilen yapay somonlar, sanıldığı kadar yüksek Omega-3 içermeyebiliyor. Üstelik okyanuslardan gelen büyük balıklarda biriken ağır metaller, sinir sistemine zarar verme riski taşıyor. Oysa bizim denizlerimizde bolca bulunan ve tezgahlarda kilosu adeta sudan ucuz fiyata satılan o yerli gıda, tamamen doğal besleniyor ve bünyesinde sıfır ağır metal barındırıyor. İşte o besinin gizli kalmış şifası...
Nörologlar ve beslenme uzmanları, bu küçük mucizenin içindeki yağ asitlerinin beynin gri maddesini koruduğunu belirtiyor. Haftada iki gün düzenli olarak tüketildiğinde, beyindeki hücre zarlarını yeniliyor ve Alzheimer riskini neredeyse yarı yarıya düşürüyor. Sadece hafızayı güçlendirmekle kalmıyor; çağımızın hastalığı olan depresyon ve anksiyeteye karşı da doğal bir kalkan görevi görüyor. Peki, tezgahlarda adeta yüzüne bakmadığımız, omega-3 canavarı bu gıda hangisi?
Bahsettiğimiz bu bütçe dostu beyin ilacı, denizlerimizin incisi SARDALYA! Kilosu tezgahlarda 100-200 TL arasında değişen sardalya, omega-3 ve folik asit bakımından somonla yarışmakla kalmıyor, içerdiği yüksek kalsiyum ve D vitamini sayesinde kemikleri de demir gibi yapıyor. Küçük balıklar denizdeki bitkisel planktonlarla beslendiği için kimyasal atıklardan tamamen uzak kalıyor. Yani hem cebinize hem de beyninize en saf sağlık takviyesi!
Faydalarından tam anlamıyla yararlanmak istiyorsanız, sardalyayı kesinlikle bol yağda kızartarak tüketmeyin! Yüksek ısı ve kızgın yağ, balıktaki o mucizevi Omega-3 yağlarını tamamen öldürüyor ve yemeği bir kalori bombasına dönüştürüyor. Uzmanların önerisi: Izgara, fırın veya bol limonlu, soğanlı buğulama yöntemi. Haftada 2 gün bu şekilde tükettiğinizde, 1 ay içinde odaklanma yeteneğinizdeki ve hafızanızdaki değişime inanamayacaksınız!
• En Lezzetli Dönem (Temmuz - Eylül): Sardalya yaz balığıdır. Temmuz ayı itibarıyla denizler ısındıkça sardalya yağlanmaya başlar. Temmuz, Ağustos ve Eylül ayları sardalyanın en lezzetli, en yağlı ve etinin en dolgun olduğu dönemdir. Şu an tammuzda olduğumuz için tezgahtaki sardalya ilaç gibidir.
Üreme Dönemi (Sonbahar - Kış): Sonbahara doğru (Ekim-Kasım gibi) balık yumurtlamaya başlar, bu dönemde yağı azalır ve eti kurur. Kış aylarında ise hem avlanması azalır hem de lezzeti yaz aylarına kıyasla oldukça düşüktür.
