Okul kantinleri Canan hocanın mutfağı gibi olacak
Okul kantinlerinde artık günlük haşlanmış yumurta, taze meyve sebze ile kuruyemişler satılacak. Kantinlerde enerji içeceği, gazlı, kolalı, aromalı doğal mineralli içecek, cips, çerez, çikolata, kızartma gibi gıdalar satılamayacak. Uymayanın sözleşmesi feshedilecek
Milli Eğitim Bakanı Avcı imzasıyla geçen ay illere gönderilen genelge ile 2007 ve 2011’deki genelgelerinin kapsamı genişletildi. Yeni genelgede “okul kantinlerinde satışı yapılabilecek gıda ve içecekler, satışı yapılmayacak gıda ve içecekler ile belirli kriterler sağlandığında satışı yapılabilecek gıda ve içeceklerin” net listesi ortaya kondu.
Buna göre, 2016-2017 eğitim-öğretim yılından itibaren kantinlerde kızartma, cips, çikolata, gofret, şeker, kek ve tatlandırıcılı içecek gibi ürünler satılamayacak. İçme suyu, ayran, pastörize süt dışında kalan her türlü içecek, satışı uygun olmayan içecekler olarak sıralandı.
Neler satılamayacak
Enerji içeceği, gazlı, kolalı, aromalı doğal mineralli içecekler, aromalı şurup, meyveli içecek ve tozu, meyveli doğal mineralli içecek, yapay soda, meyveli şurup, sporcu içecekleri ve suları, meyve suyu konsantresi; kızartmalar, cipsler, çerezler; çikolatalar, gofretler, tüm şeker ve şekerleme türleri; guarana, guarana özeklenmiş kafein içeren ürünler; kremalı, çikolata dolgulu, jöleli kekler ve pastalar (yaş pastalar, ekler, kruvasan, donuk, parfe, mozaik pasta, muffin cupcake vb.); hamurlu, şerbetli tatlılar, tatlandırıcılı yiyecek ve içecekler; krema, Hindistan cevizi sütü ve kreması; çay ve kahve tarzı içecekler (liseler hariç).”
Satışı serbest olanlar
Meyveler, çiğ tüketilebilen sebzeler, salatalar, kuru meyveler, kuruyemişler, içme suyu, süt (pastörize), taze sıkılmış meyve ve sebze suyu, yoğurt, ayran, pastörize peynir, günlük haşlanmış yumurta ve çeşnili ekmekler kantinlerde satışı uygun gıdalar olarak belirlendi. Ayrıca tam buğday ekmeği, tam buğday unlu ekmek, karışık tahıllı ekmek ile yumurta, beyaz peynir, taze domates, havuç, marul, biber gibi sebzeler konularak yapılan sandviçlere, doğal mineralli su ve şekersiz gıdalara izin verildi.
Hijyen eğitimli çalışan olacak
2013 tarihli Hijyen Eğitimi Yönetmeliği kapsamında, yemekhane, kantin, kafetarya, büfe ve çay ocağında görev yapan kişilerden doğrudan hizmetin içinde olanlar ile bizzat çalışmaları durumunda iş yeri sahiplerinin ve işletenlerinin, Milli Eğitim Bakanlığı Hayatboyu Genel Müdürlüğüne bağlı halk eğitim, mesleki eğitim, turizm eğitim merkezleri ile olgunlaşma enstitülerinden hijiyen eğitimi almış olması gerekiyor.
