Peru’nun özel mutfağı İstanbul’da
Geleneksel Japon mutfağını Türk ve Peru lezzetleriyle harmanlayarak kısa zamanda büyük ilgi gören Ioki, sushi keyfini Ulus’daki şubesinin terasına taşıyor. Şehrin merkezinde, yeşillikler içinde Peru’dan gelen Nikkei mutfağının lezzetlerini tatmak için yaz bitmeden lezzet rotanıza eklemelisiniz. Ioki şefi Holguer Ponenza ise Peru’dan buraya özel reçetelerini sunuyor. Şef Ponenza ile Ioki’yı konuştuk
18.08.2017
Magazin
Bodrum’un en taze mutfağı: Ioki
Geleneksel Japon mutfağını Türk ve Peru lezzetleriyle harmanlayarak kısa zamanda büyük ilgi gören Ioki, bu yaz ilk kez İstanbul dışına çıkarak Bodrum’da kapılarını açtı. Ioki’nin ortakları Medine Sapmaz ve Doğan Sevil mutfaklarının oldukça ilgi gördüklerini belirtiyor. Medine Sapmaz ile mekanın Bodrum macerasını konuştuk.
7.07.2017
Magazin