Kahveye süt eklemeyin dedi, uyardı: Sinirbilimci tek bir tavsiyede bulundu: Kahve ve süt biraraya gelince bakın neler oluyor
Kahve ölçülü tüketildiği takdirde sağlık açısından da oldukça faydalı bir içecektir.
Yapılan araştırmalar kahve tüketiminin diğer rahatsızlıkların yanısıra kalp hastalığı, diyabet ve parkinson gibi hastalık risklerini de azalttığını gösteriyor.
Sinirbilimce Robert Love, tek bir tavsiyede bulundu: Kahveye asla süt eklemeyin!
Sebebini şu şekilde açıkladı: "Kahveden maksimum fayda sağlamak için içerisine süt eklemeyin. Evet, süt ile birlikte harika bir tada sahip olabiliyor ancak kahvenin yararlarını da büyük ölçüde azaltıyor. Amerikan beslenmesinde büyük önemi olan kahve polifenol kaynağıdır."
Dünya çapında tüketilen kahve polifenol açısından da zengindir. 100 ml'de 214 mg toplam polifenol içerir. Polifenol belirli kanserlerin, kardiyovasküler hastalıkların ve diyabetin gelişimine karşı koruma sağlar.
Kahvenin koyu rengi bağırsak bakterileri ve beyin için gerçekten faydalıdır. Antioksidan özelliği vardır. Süt eklediğinizde proteinler ve kahvedeki polifenollere bağlanır ve emilili azaltır.
Dolayısıyla kahveye ister krema ister süt eklein bu polifenollere bağlanacak ve vücudunuzun bu sağlıklı polifenolleri absorbe etme ve bundan fayda sağlama yeteneğini azaltacaktır.
süt eklemenin kahve polifenollerinin antioksidan özelliklerini azalttığı, dolayısıyla bu tür içeceklerin sağlığa yararlı özelliklerini önemli ölçüde azalttığı veya bozduğu sonucuna vardı.
