‘Bu balık levreğin tahtını sallayacak’
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesinde yürütülen bir proje çerçevesinde, kültüre alınıp yetiştirilen mercan balığının, aynı yöntemle ekonomiye kazandırılan levrek ve çupradan verimli olduğu belirlendi. Projenin yürütücüsü Doç. Dr. Musa Bulut
30.07.2014 - 18:38 |
“Doğadaki mercan balığının ağırlığı 60-70 gram. Çünkü daha çok yağsız besinlerle besleniyor. Ancak biz kullandığımız yemlerle balığı yağlandırıp lezzetini arttırdık. Ürettiğimiz balık 350-400 gram civarında. Doğadakinden daha çok lezzetli olduğunu, bazı testlerle tespit ettik” dedi. Mercanın, bilinen bir tür, lezzetli ve ekonomik getirisinin yüksekliğine değinen Doç. Dr. Bulut, adaptasyonunun kolaylığından, diğer balıklarla kıyaslandığında firma ve işletmeler için kültüre alınmasının kolay ve verimli olacağını sözlerine ekledi.
