Karşı kıyıdan beş ada lokanta!

Ufuk Kaan Altın’ın "Merhaba Cancağızım/Ya sou vre!" isimli kitabı gastronomi temelli bir eser. Ama bu kez, lezzetli yemeklere yazarın Yunan Adaları'ndaki seyahat notları da eşlik ediyor. Biz de Altın'ın "en iyi beşi"ni sizin için seçtik...

Leros

Mylos, Leros'un en meşhur tavernası.

Adanın en meşhuru

Türkiye'den doğrudan sefer yok ama Bodrum'un üst tarafında kalan Leros'u yatçılar iyi biliyor. Mylos, bu güzel adanın en meşhur tavernası. Tam tekmil bir mutfağı var. Lezzetli klasik tatlar bunlar. Balık çorbasından tatmak şart. Ahtapot karpaçyo, kılıç balığından pastırma, hamsi salamura, kalamar dolma ve peynirli kadayıfı mutlaka deneyin. Mylos'un sahibi Takis Koutsounaris'e, namı diğer Taki Baba'ya da selam edin...

Mylos Kitap etiketiyle çıkan kitap, Yunan Adaları için rehber niteliği taşıyor.

Nisiros

Afroditi’de sardalya ızgarasını kesin deneyin.

Afrodit'in yeri

Nisiros'u pek bilenimiz, duyanımız yok. “İyi ki de öyle” diyor yazar. Datça'nın karşısındaki bu küçük ve şirin adanın merkezine 4-5 kilometre mesafedeki balıkçı köyü Pali'ye götürüyor Altın bizi. Uğrayacağımız tavernanın adı, Afroditi. “Meze tabağını mutlaka sipariş edin” cümlesiyle başlıyor anlatmaya. Tarama, acılı peynir ezmesi, cacıki ve humus Altın'ın favorileri. Ahtapot ızgarayla mevsimindeyseniz eğer lezzetli bir sardalya ızgara da sizi bekliyor...

Alexandra' s’ın deniz ürünlü spagettisi.

Simi

Manos'un ünü Simi'ye çoktan aşıp Türkiye'ye ulaşmış durumda.

Manos'ta bir öğün

Son 4-5 yılda iyiden iyiye popüler olan Simi, usta bir ressamın fırça darbelerinin izlerini taşıyor gibi. Bozburun'un karşısına düşen bu küçük adada mutlaka Manos'ta bir öğün tatmanızı öneriyor Altın. Deniz kestanesiyle başlayın yemeye. Küçük kabuklulardan oluşan (pina, deniz minaresi ve deniz limonlu mesela) bir tadım tabağı, Simi Karidesi soğuk seçenekler. Fümelendikten sonra ızgara edilen ahtapot ve füme yılan balığı da mutlaka denenmeli...

Siros

Siros'un şık ve kaliteli tavernası Allou Yialou, bir karı-kocanın eseri.

Anneanne tarifleri..

Bir Yunan Adası'na en az benzeyeni Siros. Yazarın tespiti bu. Önerisiyse, Kini sahilindeki Allou Yialou. Bir karı-kocanın işlettiği taverna, şık ve albenili. Anneanne tarifleri başköşede. Klasik tatlara farklı dokunuşlar söz konusu. Yerele saygılılar; küçük çiftçiden, çevredeki esnaftan alışveriş ediyorlar. Altın, domates mücverini, ahtapot ve kalamar ızgarayı ve lezzetli balıkları öneriyor okuyucuya. Tatlıları da atlamıyor...

Allou Yialou, yerele saygılı bir mekan.

Meis

Yunan Adaları’nın en küçüğü: Meis

Yazarın favorisi Kaş'tan her sabah seferin olduğu Meis, yazarın en sevdiği ada. En şirin ve küçüğü aynı zamanda. Kışın 500'den az kişinin yaşadığı adanın en güzel lokantası, Alexandra's. Ufuk Kaan Altın, mutfaktan çıkan her ürüne kefil ama özellikle meze tabaklarını, kalamar dolmasını, böceklerini ve deniz ürünlü spagettisini öneriyor tavernanın. “Güneşte kurutulduktan sonra ızgaraya atılan ahtapotu da aklınızdan çıkarmayın” diyor.

Yazarın en sevdiği Ada Meis, Meis'in de en iyisi Alexandra's.