Gazetevatan.com » Yazarlar » Ramazan tatlısız olur mu?

Ramazan tatlısız olur mu?

30 Haziran 2014 Pazartesi


Oruç tutarken yediğimize içtiğimize daha çok dikkat etmemiz gerekiyor, çünkü gün boyunca ihtiyacımız olan enerjiyi mutlaka sahurda sağlamamız lazım. Şeker iyi bir enerji sağlıyor ancak şekeri nelerden alacağımız da bir o kadar önemli. Ben size mutlaka bal yemenizi ve yapacağınız tatlılara, içeceklerinize bal katmanızı öneriyorum.
 
Ramazan tatlılarımda şeker yerine  bal kullanıyorum. Bal, doğal tatlandırıcı özelliğiyle tatlı ihtiyacımızı sağlıklı bir şekilde karşılamamızı sağlıyor.  Vitaminler, enzimler, mineraller, aminoasitler ve vücut için gerekli yaşamsal değerde pek çok elementi içeriyor. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudumuzun direncini artırıyor, sağlığımızı korumamıza yardımcı oluyor. Oysa toz şekerin böyle bir özelliği yok. Boş kalori veriyor. 
 
Ramazan’da tatlılarınızı yaparken şeker yerine  siz de bal kullanın, sağlıklı tatlılar yapın.
 
Yalancı baklava
 
- 2 adet kepekli lavaş
 
- Tereyağı
 
- Bal
 
- Antep fıstığı(  toz halinde)
 
- Lavaşların üzerine ince tereyağı sürün.
 
- 1 tanesini yuvarlak pasta tabağına yerleştirin ve üzerine bal gezdirin.
 
- Bol antep fıstığı dökün.
 
- Üzerine 2. lavaşı kapatın.
 
- Üzerine yine bal gezdirip ,antep fıstığı serpin.
 
- Dilimleyerek servis edin.
 
Ballı-fıstıklı muz kek
 
- 10 adet iri  muz
 
- Bal
 
- 1 tatlı kaşığı tarçın
 
- 1 kase antep fıstığı (kırık )
 
- 5 yemek kaşığı antep fıstığı
 
- Muz , bal ve  tarçını mikserle iyice  karıştırın.
 
- İçine parça halindeki antep fıstığını da ekleyip, kaşıkla karıştırın.
 
- Altı çıkabilen yuvarlak bir kek kalıbına bastırın.Üzerini düzeltin.
 
- En üste bol toz antep fıstığı serpin.
 
- Buzdolabında dinlendirin.
 
- Dilimleyerek servis edin.
 
Lorlu şeftali
 
- 2 adet olgun şeftali
 
- 1 avuç lor peyniri
 
- 1 yemek kaşığı bal
 
- Badem
 
- Şeftalileri soyun, küçük doğrayıp blenderdan geçirin. 
 
- 1 kup kabına kaşıkla koyun.Bastırın.
 
- Lor peyniri balla iyice karıştırın.
 
- Şeftalilerin üzerine  lor peyniri- bal karışımın  yerleştirin. Tekrar bastırın.
 
- Üzerini bademle süsleyin.
 
Peynirli kayısı tatlısı
 
- 20 adet kuru kayısı
 
- 1 avuç kayısı bademi
 
-  1/3  paket light labne
 
-  5 yemek kaşığı bal
 
- Kuru kayısıları geceden suda bekletin, şişsinler.
 
- Labneyi bal ve kayısı bademleriyle  iyice karıştırın.
 
- Kayısıların içini doldurun. Biraz soğutun.
 
- Düz bir servis tabağına dizerek servis edin.
 
Fırında elma
 
- 2 adet elma
 
- 2 yemek kaşığı bal
 
- 2 yemek kaşığı limon suyu
 
- 1 avuç kırık ceviz
 
- 1 avuç kuru üzüm
 
- 1 tatlı kaşığı tarçın
 
- Elmaları ortadan ikiye bölün, ortalarını çıkartın.
 
- Pişirme kağıdı  sereceğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
 
- Bir kasede bal, tarçın, limon suyu  ve cevizi karıştırın .
 
- Bu karşımdan  tatlı kaşığıyla alarak  elmaların  ortasına doldurun.
 
- Üzerini folyoyla kapatın. 1-2 yerden delik açın.
 
- Fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin.   
 
Ballı yoğurt
 
- 4  kase  probiyotik yoğurt
 
- 4 yemek kaşığı bal
 
- 4 adet muz
 
- Tüm malzemeyi karıştırıcıyla iyice çırpın.
 
- Puding kaselerine yerleştirin.
 
- Buzdolabında iyice soğusun.
 
RAMAZAN ŞURUBU
 
- 1 kg çilek
 
- 1,5 litre su
 
- 5 adet karanfil
 
- 1/2 limon suyu
 
- 5 yemek kaşığı bal
 
- Çilek, su, limon suyunu el mikseriyle çırpın. Karanfilleri de içine atıp orta ateşte kaynatın.
 
- Süzgeçten geçirin. İçine balı da ekleyin.
 
- Sürahiye doldurun.
 
- Buzdolabında dinlensin, soğusun.
 
- Bol buzla servis edin.
 
BUZLU YASEMİN ÇAYI
 
- 1 litre kaynar su
 
- 5 poşet yaseminli yeşil çay
 
- 4 yemek kaşığı bal
 
-  Bol buz
 
- Kaynar suyun içine yaseminli yeşil çay poşetlerini atın. 5 dakika dinlendirin.
 
- Yaseminli yeşil çayı cam bir sürahiye boşaltın.
 
- İçine balı karıştırın.
 
- Buzdolabında soğutun.
 
- Buzla servis edin. 
 
 
DİPNOT: İftardan sonra kalorili tatlılar yiyeceğinize kuruyemiş-kuru meyve  karışımları yiyebilirsiniz. Vitamin-mineral, antioksidan değeri  yüksek yiyecekler bunlar.