14 Haziran iftar menüsü
Çorbası, ana yemeği, salatası ve tatlısıyla sizin için seçtiğimiz 14 haziran iftar menüsü...
14 Haziran iftar menüsü şu şekilde;
Kekikli patates çorbası Mardin güveci Yoğurtlu kereviz salatası Kemalpaşa tatlısı
Kekikli patates çorbasının malzemeleri
4 tane orta büyüklükte patates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tane orta büyüklükte 1 tane orta büyüklükte habuç 6 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı krema 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat 1 çay kaşığı zerdeçal taze kekik tuz karabiber
Kekikli patates çorbasının yapılışı
Soğan ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını eritip küp halinde kesilmiş patates ve soğanları ve iri doğranmış havuçları 3-4 dakika boyunca kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Sonrasında karışımı blenderdan geçirin. Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra krema, şeker, tuz, karabiber, zerdeçal ve muskat ilave edip iyice karışırın. Taze kekik ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Mardin güvenin malzemeleri
600-650 gram kuşbaşı kuzu eti 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tane orta büyüklükte domastes 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 5-6 tane patlıcan 7-8 tane sivri biber tuz karabiber
Mardin güvecinin yapılışı
Kuzu etini 1 su bardağı su ile haşlayın. Suyuu çektiğinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Küp halinde doğradığınız domates ile biber salçasını ekleyin. Ayrı bir kapta iri parçalar halinde doğradığınız biber ve patlıcanları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Et pişmeden biber ve patlıcanları ekleyin. En son tuz ve karabiberi ekleyin.
Yoğurtlu kereviz salatasının malzemeleri
5 tane kereviz 1,5-2 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı mayonez 1 diş sarımsak tuz Üzeri için; ceviz içi
Yoğurtlu kereviz salatasının yapılışı
Kerevizleri soyduktan sonra kararmaması için hiç bekletmeden rendeleyin. Üzerine yoğurt, mayonez ve tuz ilave edip karıştırın. Üzerine ceviz serpiştirip servis edin.
Kemalpaşa tatlısının malzemeleri
1 su bardağı un 2 yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 150 gram tuzsuz lor peyniri Şerbeti için; 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker birkaç damla limon suyu Üzeri için; badem veya ceviz
Kemal paşa tatlısının yapılışı
Yoğurma kabına un eleyip 2 yemek kaşığı kadar unu ayırın. Unun ortasına oyuk açıp yumurtaları içine kırın. Ayrıca tereyağı ve lor peynirini de ilave edin ve iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her parçayı yuvarlaştırıp yassılaştırın. Fırın tepsisini yağladıktan sonra hamur parçalarını yan yana sıralayın. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Şerbeti için; Şeker ve suyu iyive karıştırıp kaynatın. Üstüne birkaç damla limon suyu daha ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp ılımasını bekleyin. Piştikten sonra tatlı hamurlarını ocaktan alın ve ılık şerbetin içine atın. Orta derece ateşte birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın. Hamurların şerbet içinde yumuşamasını bekledikten sonra delikli bir kepçeyle tatlıyı servis tabaklarına alın. Üzerine çekilmiş badem veya ceviz serperek servis edin.