Zorunlu değişiklik ile tartışma büyüdü
TÜRKİYE’de üretilen salam, sucuk sosis gibi ürünlerde et proteini kullanma zorunluluğu getirildi. Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanan ve 5 Aralık’ta Resmi Gazetede yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği’ne göre, et ürünlerinde en az yüzde 16 düzeyinde et proteini kullanılacak. İthaline izin verilen et proteininin nasıl üretildiğine dair bilgi veren Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Müdürü Sedat Kuru, “Kemik üzerindeki kalıntı et dokusundan elde ediliyor. Kemikten elde etme diye bir şey yok. Et ürünü veya kolojen olduğu için sığırdan olduğu gibi domuzdan da elde edilebilir. Bildiğim kadarıyla Türkiye’de et proteini üretimi yok, varsa bile çok maliyetlidir. Bu yüzden yurtdışından ithal ediliyor” dedi. Avrupa’dan ithal edilen et proteininde domuz etinin de kullanılıyor olması endişelere yol açtı.
BİLMEDEN YEMEK GÜNAH MI: İlahiyatçı Prof. Dr. Saim Yeprem, şunları söyledi: “Bir ürün içinde, domuz eti veya uzuvlarından elde edilmiş protein tozu olma ihtimali üzerine yorum yapamam. Ancak böyle bir durum varsa tartışılır. Bu durumlarda da yetkililer bunu araştırmak zorundadır. Zaten yasalar gereği, ürün içeriği ambalajda belirtilmek zorundadır. Bilmeyerek domuz eti veya uzuvlarından yemek günah değildir, caiz diye bir şey yok.” Prof. Dr. Hakkı Önkol ise, “Bizim insanımız ve diğer Müslüman topluluklar daha domuz kelimesini duyar duymaz irkiliyor. Dinen domuz yasak. Yorumcular da bunu domuz eti ve diğer uzuvları yasak şeklinde yorumluyor. Et proteini et ve et ürünlerinde kullanılacaksa eğer, bunun varlığı ve katkı oranları belirtilmeli. İnsanlar bunları bilerek alıyorsa sıkıntı yok, ama bu ürünlerin varlığı gizleniyorsa bu doğru değildir” diye konuştu.
