Patent kurumunun yaptığı araştırmalara göre, iller arasında en çok kavga yörelere özgü yemeklerin paylaşılamamasından ortaya çıkıyor
En son çekişme ise Sivas ve Tokat arasında kebaptan dolayı yaşandı. Biz de Türkiye’deki iller arasında yaşanan yemek kavgalarını sıraladık...
Siirt ve Bitlis büryan kebabı
Siirt'in büryan kebabı için patent başvurusu, Bitlislileri ayağa kaldırdı. Büryan için TBMM'de milletvekilleri, Türk Patent Enstitüsü'nde de illerin valilikleri ve ticaret odaları karşı karşıya geldi. Bitlis eski milletvekili Vahit Kiler'in TBMM'deki tepkisinden hemen sonra Türk Patent Enstitüsü'ne itirazda bulunan Bitlis Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Davut Tezcan "Büryan bizimdir" tezini Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sine dayandırdı. "4’ncü Murat, Revan seferi sırasında Bitlis'e geldiğinde yöre halkı kendisine 'Büryan ve sütümüz dışında size ikram edecek bir şeyimiz yok' cevabını vermiş" diyen Tezcan, geçmişte Siirt'in Bitlis'in ilçesi olduğunu da hatırlatı.
Şanlıurfa ile Antep fıstık
Şanlıurfa ile Gaziantep arasında fıstığın adına ilişkin tartışmalar sürüyor. Coğrafi işareti ''Antep Fıstığı'' olarak tescillenen ürünün yarıdan fazlasının Şanlıurfa'da üretildiğini belirten Şanlıurfalılar, ismin yanlış olduğunu savunuyorlar. Patent kurumuna göre ise fıstık tamamen Gaziantep'e ait gözüküyor
Kayseri’den Afyon’a sucuk golü
'Hangi şehrin sucuğu ve pastırmasının daha iyi olduğu' tartışmaları iki şehir arasında zaman zaman gündeme geliyor, hatta futbol maçlarında bile... Kavga Afyonlu Bakan Veysel Eroğlu, "Afyon sucuğu Kayseri sucuğunu geçti" deyince başladı. Kayseri Ticaret Odası Başkanı Hasan Ali Kilci, "Kayseri halkına bir özür borçlu. Çünkü, Kayseri sucuğu rakipsizdir" dedi. Afyon'dan gelen yanıt ise kısa ve netti: "Afyon, sucuk ve pastırma konusunda doğal işaret patentlerini aldı" oldu. Ama tescillenen çoğu patent Kayseri'ye ait.
Her bölge bu tatlara talip
Çiğ köfte, künefe, içli köfte, lahmacun, analıkızlı ve mantıya birçok il sahip çıkıyor. Hatta patent kurumlarına başvurularını yapmışlar bile. Çiğ köfteye Urfa, Adıyaman, Batman, Mardin ve Osmaniye, künefeye ise Hatay ve Elazığ sahip çıkıyor. Ama nereden tam olarak geldiği bilinmediği için şehirlere de özel olarak patent verilmiyor. O yüzden her gittiğiniz şehir de "en iyisi" ya da "en meşhuru" gibi lokantalarda panoları görüyorsunuz.
Tokat ya da Sivas kebap
Sivas Belediye Başkanı Doğan Ürgüp'ün İstanbul'daki bir etkinlikte "Sivas kebabı" olarak tanıttığı yiyeceğin, "Tokat kebabı" olduğunu söyleyen Tokatlılar tepki gösterdi. Tokat Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ahmet Arat, "Bu kebabın bütün sebzelerini Sivas'a biz gönderiyoruz. Kebabı kendilerininmiş gibi sahipleniyorlar" dedi. Tokat'ta 40 yıldır lokantacılık yapan kebap ustası Mehmet Aktürk, Sivas Belediye Başkanı Ürgüp'ün açıklamalarını talihsizlik olarak değerlendirdi.
En zengin mutfak Antep’te var
Türkiye'de yöreye has yemekler Ankara Ticaret Odası ve Ankara Patent Bürosu'nun ortak çalışması ile yayınlanıyor. Toplam 2 bin 205 çeşit yöresel yiyecek ve içecek başvurusu var. Ülkemizde en fazla çeşit sıralamasında Antep 291 farklı lezzetle başı çekiyor. Elazığ 154 çeşitle ikinci, Ankara 93 çeşitle üçüncü sırada yer alıyor. Bölgeler arasında ise İç Anadolu 455 çeşit yiyecek ve içecekle baş sırada.
‘Çekişmede lezzetli olan galiptir’
Gurme Mehmet Yaşin'e de "İller arası neden yemek kavgası olur?" sorusuna sorduk. Yaşin durumu şöyle anlattı; "Tokat ve Sivas kebap kavgası, illerin birbirine çok fazla yakın olmasından kaynaklanıyor. Aynı gıdalar ile yemek yapıyorlar. Tokat kebabı mı, Sivas kebabı mı kavgasında genel olarak o kebap Tokat kebabı olarak bilinir. Onun fırını özeldir. Domates ve patlıcanın yetiştiği yaz aylarında yapılır. Köken araştırması yapılamadığı için bu gibi kavgalar her zaman sürüp gidecek. Hangisi en lezzetliyse galip odur bana göre..."
