Zenginin istakozu halkın sofrasında!

Görüntüsü nedeniyle birçok kişide antipati uyandırsa da, zenginlerin sofralarından eksik olmuyor istakoz... Lüks restoranlarda 250-300 liradan satılan istakoz, özellikle son dönemde sokak arası restoranların mönüsüne de girmeye başladı. Hem de halk fiyatına; 40-50 liraya... Para dergisinin haberine göre; Türk halkı farklı ülke mutfaklarını deneme konusundaki hevesi nedeniyle değişik deniz mahsullerine merak sardı. Bir süre öncesine kadar İstanbul'da sadece Nişantaşı ve Anadolu Yakası'nda iki restaurantta sunulan bu deniz mahsulleri artık daha küçük lokantalarda da satılmaya başladı. Üstelik bu lokantaların sayısı hızla artıyor. Bu yeni mekanların bazıları fiyatlarıyla 'el yakarken' bazıları bu ürünleri klasik bir et yemeği fiyatına sunuyor.

İTHALAT KOLAYLAŞTI

Örneğin, Bebek'te bir restaurant istakozu 250-300 liraya satarken, sokak arasındaki 'böcek' restoranında istakoz, yengeç ya da okyanus tarağını 40-50 liraya yemek mümkün. Bazı mekanlarda ise bu fiyat içecek hariç 25-30 liraya kadar da inebiliyor. Sektör temsilcileri fiyatların düşüşünde ithalattaki sıkıntıların aşılmasının büyük etkisi olduğunu belirtiyor.