Yeni beslenme trendi Azaltaryen!

BURAK TAPAN / brktpn@gmail.com |  02 Temmuz 2017 Pazar - 2:30 | Son Güncelleme : 02 07 2017 - 2:30

Etten vazgeçemiyor musunuz? O zaman azaltmayı deneyebilirsiniz. “Reducetarian” beslenmeyle “azaltaryen” akımına dahil olabilirsiniz!


İngilizce “reduce” kelimesinden gelen ve et tüketiminin azaltılmasını hedefleyen “reducetarian beslenme”; vejetaryen ve vegan beslenmeden farklı olarak belirli zaman dilimlerinde et tüketimini serbest kılıyor. Böylelikle bu beslenme türü, fazla ve sağlıksız et tüketiminden doğan sağlık sorunlarının önüne geçmeyi de hedefliyor.  Her gün et tüketmet erken ölüm riskini yüzde 20 artırıyor! Bu beslenme türü vejetaryen ya da vegan olma yolunda da önemli bir adım. İnsanların beslenme şeklini direk değiştirmesinin oldukça zor olduğunu göz önünde bulundurursak, reducetarian beslenme, bu zorluğu aşmada et tüketiminden vazgeçemeyen insanlara da yardımcı olabilir. Tam zamanlı vejetaryen yaşam tarzı değişikliği yapmak konusunda isteksiz olan bazı insanlar bulunuyor. Belki de diyetlerinde etin yerine geçecekleri konusunda endişeliler ya da ya da belki sadece et tadından çok fazla zevk alıyorlar....

Hayvansal ürün kullanımını sınırlandırarak, yarı zamanlı veganlıgı denemeye dayalı olan bu beslenme şekli, dünya genelinde tercih edilmeye çoktan başladı bile! Reducetarian akımı kişinin alışkanlıklarını değiştirerek daha az et ve hayvan ürünleri tüketmesini öneriyor. Vegan ve vejetaryanların da Reducetarian oluşumuna büyük destek vermesi bekleniyor.

Bir yılda kişi başına düşen et miktarının en fazla olduğu ülke 120.2 kilogram ile ABD.

Türkiye’de ise bir yılda kişi başına düşen et tüketim miktarı 25.3 kg. Bu rakam 2008 yılında 18.6 kilogramdı. Et tüketimini artırıyoruz...

Çin Sağlık Bakanlığı et tüketimini yüzde 50 oranında azaltmayı hedefliyor. Böylece hayvancılık endüstrisinden gelen karbondioksit emisyonları 2030’a kadar 1 milyar ton azalacak.

Örnek program

Haftayı 21 ana öğünle geçirdiğimizi düşünerek bunun en az 12’sinde sebze ve bakliyat tüketin. Kalan 9 öğünün de maksimum 5’inde et yiyin, 4’ünü ise makarna, tahıllı ekmek veya kreplerle geçirebilirsiniz.

Sabah

- 1 dilim tahıllı ekmek

- 1 dilim (40 gr) soya peyniri

- 8 adet ceviz

- 1 meyve

Öğlen

- 1 dilim tahıllı ekmek

- Zeytinyağlı sebze yemeği

- Salata

Akşam

- 6 kaşık yoğurt

- 1 meyve

- 1 porsiyon badem /fındık (10-12 adet)

- 3 yemek kaşığı yulaf

- Haftada 2 defa akşam öğünü yerine bakliyatlı salatalar tüketilebilir.

Yüzde 10 bile azaltsak...

Akımı ortaya çıkartan kişi, Reducetarian Vakfı’nın kurucusu Brian Kateman, alışkanlıkları kırmanın zor olduğunu bu nedenle radikal bir geçiş yerine basit değişikliklerle başlamak gerektiğini belirtiyor. Yemeklerde daha az et kullanmak, eti yanında çeşitli garnitürlerle tüketerek daha az etle doyabilmek, haftanın belirli günlerini etsiz günler ilan etmek, sabah 2 yumurta yerine 1 yumurta yemek, kahveyi sütsüz veya daha az sütlü içmek gibi küçük değişimlerle daha çeşitli ve sağlıklı beslenmemiz mümkün. Zaten insanların çoğu her öğünde almaları gerekenden çok daha fazla gıda tüketiyor ve buna bağlı sağlık problemleri yaşıyorlar. Et tüketimini azaltmakla başlayacak bilinçlenme genel beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmek için de bir başlangıç olacaktır. Kateman ayrıca “İnsanlar sadece yedikleri eti yüzde 10 oranında kesecek olsaydı, iklim değişikliğinden obeziteye kadar bu tüm bu konularda büyük bir kazanç elde edilirdi” diyor.

Hastane Derindere Beslenme ve Diyet Uzm. Meltem Şeniz Toksoy

Kalp hastalığı riskini azaltın!

Redüktanizm nedir?

Aslında bu bir akım. Et, et ürünleri ve de diğer hayvansal gıdaları daha az tüketmeye teşvik eden bir oluşum. Başlangıç noktası Amerika. Yasaklı diyetler yerine azaltmaya giderek çözüm üretilebileceğine inanılıyor. Tam olarak bir vegan veya vejetaryen olmadan önceki deneme zamanı da denebilir. Hayvansal gıdaları azaltarak yaşamak da olumlu sonuçlar doğuracaktır

Neden azaltalım?

Az sayıda hayvansal ürün yemek, kalp hastalığı ve belirli kanser türleri riskinizi düşürür, karbon ayak izinizi ve çiftlik hayvanlarının acısını azaltır; ayrıca küresel gıda ve su krizlerini hafifletir.

Ne kadar geçerli?

Reducetarianism yeni değil, sadece bir ismi yoktu ve kondu. Birçok hükümet, önde gelen halk sağlığı kurumları ve büyük okullarda et azaltıcı kampanyaları desteklemiş veya yürürlüğe koymuştur.  

ETİKETLER


YAZARLAR Prof. Dr. Halim Hattat Prof. Dr. Halim Hattat
Penisin de “hisleri” var!
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Bahara merhaba diyen kitaplar
Ahmet Örs Ahmet Örs
Sosu bağlamak gerek…
Türkan Hiçyılmaz Türkan Hiçyılmaz
Çocuğa baskı yapmak okula uyum sürecini uzatır
Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan
Estetik dünyasında son gelişmeler
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
Gıda intolerans testlerinin gerçek yüzü
Kürşad Zorlu Kürşad Zorlu
Bozkırda yeşeren başarı öyküsü…
Hasan Genç Hasan Genç
iPhone’larda Home tuşuna güle güle
Bahar Saygılı Bahar Saygılı
Federer’in şifreleri
Lütfü ÖZEL Lütfü ÖZEL
İşte karşınızda Selin Williams
Demet Sarova Demet Sarova
MasterChef’i sakın Ramsay görmesin!
Zeynep Kakınç Zeynep Kakınç
Bayram sofrasında büyük buluşma
Gül Yiğit Gül Yiğit
Mutlu ve başarılı insanların yaşam felsefesi
Güldeniz Ayral Güldeniz Ayral
Yeni jenerasyon modacılarımız
Murat Çelik Murat Çelik
İrlanda’nın ata sporu boks
Ayşe Kucuroğlu Ayşe Kucuroğlu
Ege’nin iki kardeş mutfağı buluştu
Ayşe Brav Ayşe Brav
Kınada şıklık yarışı
Berna Laçin Berna Laçin
Okullar açılırken veli dilekleri
Füsun Saka Füsun Saka
Tenten’den Birkin çantaya; Avrupa’yı Avrupa yapan değerler
Cem Ceminay Cem Ceminay
Çalıntı şarkıyı çalmışlar kopyasını yapmışlar
Teoman Hünal Teoman Hünal
Diyarbakır’ın eşsiz lezzetleri
Süha Derbent Süha Derbent
Yanı başınızdaki cennet Meis Adası
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Okunması gereken dünya klasikleri
Dr.Yasemin Bradley Dr.Yasemin Bradley
Sağlıklı oruç tutmanın yolları
Engin Akın Engin Akın
Korfu Adası'nda dalak dolması
Eylem Kaftan Eylem Kaftan
'Herkesin yarım kalmış hikayesi var'
Damla Doğan Damla Doğan
Aldırdığınız yağdan kök hücre üretiyorlar
Canan Tan Canan Tan
Şiddet mi, cinnet mi?
Güney Öztürk Güney Öztürk
Yırtık 5 Euro nasıl kendini tamamladı!
Barış Öztürk Barış Öztürk
75 yıllık efsane Jeep