Yaza hazırlık diyeti!

Dr. Yasemin Bradley’in yazı dizisinin ikinci bölümünde bir haftalık diyetin püf noktaları var.

Havalar ısındı ve kışın alınan kiloların verilmesi vakti geldi. Yıllardır kilos, beslenme ve sağlıklı yaşam üzerine çalışmalar yapan Dr. Yasemin Bradley sizin için uluslararası kongerasları izledi. Son araştırmaları takip etti. Sizi yaza hazırlamak için en ideal yöntemleri belirledi. Bir haftalık bir program hazırladı. Öğün öğün hazırlanan programla sağlıklı beslenmenin püf noktalarını aktardı. Ayrıca alanında uzman doktorlar yapılan röportajlarda ise ‘doğru bildiğimiz yanlışları’ gözler önüne serdi. İşte Dr. Bradley’in hazırladğı 7 günlük program...

‘Detoks diyetlerinin sağlığa yararı konusunda bilimsel veri yok!’

Bir detoks modası aldı başını gidiyor. Kimse sorsam detoks programında. Ancak yapılan uygulamaları sorduğumda dehşete kapılıyorum bazen. Sağlıksız bulduğum pek çok yöntem uygulanıyor bu detoks kamplarında. Detoks; toksinlerden arınma demek. Konuyu değerli bir bilim kadınıyla konuşmayı uygun buldum. Acıbadem Üniversitesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Görevlisi Prof. Dr. A. Nurdan Tözün bir gastro enterolog; yani mide bağırsak hastalıkları uzmanı. Bu konuyu danışmak, bilgisinden faydalanmak için en doğru isim.

Detoks modasını nasıl değerlendiriyorsunuz?

Detoks gerçek anlamda vücuda giren zararlı maddeleri uzaklaştırmak için icat edilmiş çok eski bir yöntem. En çok alkol ya da ilaca bağlı zehirlenmelerde o maddenin antidozu verilerek toksinin atılması amaçlanıyor. Bazı alternatif tıp yöntemleri yani bitkisel ya da elektromanyetik yöntemlerle vücuttan bazı toksinlerin atılmasının sağlıklı olduğunu iddia edenler var. Aslında insanlarda “toksin” biriktiğine dair kanıt yok. Yani “kendi artıklarıyla kendini zehirleme” diye birşey yok ! Çünkü normalde karaciğer ve böbrekler vücudu toksinlerden zaten arıtıyor ve atıklar vücuttan otomatik olarak temizleniyor. Detoks diyetlerinin sağlığa yararı konusunda da bilimsel kanıt yok. Ayrıca yaşlılarda kalp krizini tetikleme riski olabiliyor.

Lavmanlar sağlıklı mı?

Bu programların çoğunda, katılan kişilere lavman yapılarak bağırsakları boşaltılıyor! Tıbbi bir gerekçe olmadan lavman yapılmamalı. En önemli gerekçe kronik ve inatçı kabızlıktır. Yaşlılarda, anal bölgede hissizlik ya da nörolojik hastalığı nedeniyle bağırsaklarını rahat boşaltamayan kişilere yapılabilir. Lavman ile detoksta, barsaklara su ya da bazı ot karışımları verilerek sözde birikmiş toksinlerin, parazitlerin ya da bakterilerin barsak duvarını aşarak vücuda zarar vermeleri önlenmek isteniyor. Oysa barsaklarımızda faydalı birçok bakteri yaşar. Bakteriler ancak özel bazı durumlarda barsak duvarını aşarak vücuda zararlı hale gelebilir. Bağırsak mukozasını bu kadar irrite etmek doğru değil .

Bağırsak neden irrite oluyor?

Ağızdan verilen ve müshil içeren solüsyonlar bir süre sonra bağırsak hareketlerinin tümüyle yavaşlamasına ve tembelliğine yol açabilir. Kişilerin kullandıkları hayati ilaçların emilimini bozabilir. Tuz ve sıvı kaybına yol açabilir. Sıvı yüklemesi kalp yetmezliğine neden olabilir. Lavman ile bağırsak içine verilen sıvı ve otlar ise yabancı antijenleri içerir. Yabancı bir madde içeri girdiği için bazen bu vücutta şiddetli bir reaksiyona yol açabilir.

YAZA HAZIRLIK

Çalışanlar için kolay uygulanabilir diyetler

Kahvaltı - Seçenekler

* 1 dilim ekmek

30 gr peynir

1 yumurta

1 avuç kiraz domates

* 2 dilim ekmek

Armola saf sürme keçi peyniri-(İzmir-Seferihisar köylülerinin yüzyıllardır yaptıkları bir peynir çeşidi Armola. Ben de geçen yaz keşfettim. Harika bir peynir. Peynirleriyle şişinen Fransızlar bile bayılmışlar!)

Öğlen - Seçenekler

* Kepekli tost

1 bardak light ayran

* Izgara et/tavuk

Salata

Akşam

Izgara balık /tavuk

Salata

7 yemek kaşığı sebze yemeği

1 küçük kutu light yoğurt

Salata

Çorba( yağsız)

Salata

1 kutu light yoğurt

Gece

1 kase çilek

1 paket yulaflı bisküvi(4-5 adet)


7 Günlük program gün

Öğlen

Izgara et / tavuk

Çoban salata (1 yemek kaşığı zeytinyağlı)

Akşam yemeği (Saat 17-18 arası yenmeli)

Seçenekler

* 1-Karışım

1 elma rendesi

3 yemek kaşığı toz haline getirilmiş yulaf ezmesi

1/3 bardak su

1 çay kaşığı tarçın

1 küçük kutu probiyotik yoğurt

10 adet fındık

(Bundan sonra adı karışım olarak geçecek. Yulaf ezmesini kahve öğütücüsünde çekip cam kavanozda buzdolabında saklayın. )

* 2- Kepekli tost

Malzeme:

2 dilim kepekli ekmek

2 ince dilim light kaşar veya 60 gram light beyaz peynir

Domates

Gece ( 20-21.00)
2 adet havuç

1 paket yulaflı diyet bisküvi(max.100 kalori olmalı)

Gün

Kahvaltı

1 haşlanmış yumurta

1 dilim ekmek

30 gr. beyaz peynir

1 kase kiraz domates

Yeşil çay

Öğlen

Izgara somon

Buharda sebze (1 tatlı kaşığı yağlı)

Akşam (17-18.00 arası)

Seçenekler:

1-Karışım

2-Kepekli tost

Gece ( 20-21.00)

1 elma

1 havuç

1 paket light bisküvi


3. gün

Kahvaltı

2 dilim ekmek

Tereyağı

1 tatlı kaşığı bal

2 ceviz

Öğlen

Izgara tavuk

Salata veya 6 yemek kaşığı sebze yemeği

Akşam

Karışım

Gece ( 20-21.00)

1 kase çilek

1 avuç beyaz leblebi

4. gün

Kahvaltı

2 dilim ekmek

Armola veya light labne

1 kase kiraz domates

Öğlen

Yumurtalı patates salatası

Malzeme:

2 adet haşlanmış yumurta

1 adet orta boy haşlanmış patates

Salata

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Akşam (17-18.00 arası)

Karışım veya Kepekli tost

n Gece ( 20-21.00)

5-6 adet salatalık

2 havuç

5. gün

Kahvaltı

2 dilim ekmek

30 gram peynir

3 zeytin

Yeşil çay

Öğlen

Izgara 4 köfte

Salata veya 6 yemek kaşığı sebze yemeği

Akşam

Karışım veya

Kepekli tost

Gece ( 20-21.00)

1 havuç

5-6 adet salatalık

Yarım paket light bisküvi

6. gün


Kahvaltı

1 dilim ekmek

Tereyağı

1 tatlı kaşığı bal

2 ceviz

Öğlen

Tavuk şiş

Salata veya 6 yemek kaşığı sebze yemeği

Akşam

Karışım veya Kepekli tost

Gece

1 elma

1 havuç

Yarım paket light bisküvi


7. gün

Kahvaltı

Simit-peynir

3 zeytin

1 adet haşlanmış yumurta

Domates-salatalık

Çay

Öğlen

Izgara balık

Salata

Akşam

Karışım

Gece

1 kase çilek

1 havuç