Gazete Vatan Logo

Türk makarnası 152 ülkeye ihraç ediliyor

Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı Abdülkadir Külahçıoğlu, Türkiye'nin, yılda bir milyon 400 bin tonluk makarna üretimiyle ABD ve İtalya'nın ardından dünyada üçüncü; makarna ihracatında ise İtalya'dan sonra ikinci sırada yer aldığını söyledi.

Türk makarnası 152 ülkeye ihraç ediliyor

Dünya Makarna Kongresi için Rusya'nın başkenti Moskova'da bulunan TMSD Başkanı Külahçıoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, dünya genelinde makarna üretim ve tüketimi hakkında bilgi verdi. Makarnanın, birçok ülkede en sık tüketilen gıdalar arasında yer aldığını ve ilk iki sırada İtalya ve ABD'nin bulunduğunu belirten Külahçığolu, Türkiye'nin ise iç tüketimde dünya genelinde 19. sırada olduğunu aktardı.

Külahçıoğlu, Türkiye'nin makarna üretiminde dünyada ön sıralarda yer aldığını dile getirerek, "Türkiye, 1 milyon 400 bin tonluk makarna üretimiyle, ABD ve İtalya'nın ardından üçüncü sırada yer alıyor." dedi.

"Türkiye aslında bir anlamda lider"

Türkiye'nin makarna ihracat rakamlarında da dünya sıralamasında ilk üçte olduğunu vurgulayan Külahçıoğlu, "Ülkemiz, makarna ihracatında da İtalya'dan sonra dünya ikincisi. Türk makarnası, kalitesiyle dünyada adından söz ettiriyor. Buğdayın ana vatanı olan ve dünyanın en kaliteli durum buğdaylarının yetiştirildiği Türkiye'de üretilen makarna, 152 ülkedeki tüketicilerin sofrasını süslüyor." diye konuştu.

Haberin Devamı

Külahçıoğlu, Türk makarna sanayisinin, Japonya'dan Benin'e, Madagaskar'dan İtalya'ya kadar ihracatta geniş portföyü bulunduğuna dikkati çekerek, şöyle devam etti:

"Geçen yıl sektör, 672 bin ton makarna ihracatından 418 milyon dolar gelir elde etti. 2016 yılının ocak-ağustos dönemindeki makarna ihracatı ise 560 bin ton oldu. Yıl sonuna kadar ihracatta 800 bin tonu geçmeyi hedefleyen makarna sanayi, iç piyasada da tüketimi arttırmayı hedefliyor.

Ayrıca, her ne kadar ihracat rakamlarında ikinci sırada gözüksek de dünya pazarlarında korumalı pazarları çıkarttığımızda Türkiye yaklaşık 700 bin ton makarna satarken İtalya 550 bin ton satıyor. Bu nedenle, korumalı pazarları çıkarttığımızda Türkiye aslında bir anlamda lider."

Külahçıoğlu, ihracatta bu başarının elde edilmesindeki en önemli faktörlerden birinin, Türkiye'nin makarnanın ham maddesi olan durum buğdayının anavatanı olmasından kaynaklandığını ifade ederek, "Türkiye halihazırda, dünyanın dördüncü büyük durum buğdayı üreticisi." ifadesini kullandı.

Haberin Devamı

Son dönemde Şanlıurfa Göbeklitepe'de yapılan kazılarda 11 bin yıl öncesine dayanan durum buğdayı bulunduğunu anlatan Külahçıoğlu, "Bu tarihi gelişme ile buğdayın ana vatanının Türkiye olduğu adeta tescillendi. Buğdayımızdaki kalite ve saflık bugün de özelliğini korumaktadır." değerlendirmesinde bulundu.

Kişi başına 15 kilo makarna tüketiliyor

Külahçıoğlu, Uluslararası Makarna Örgütü'nün (International Pasta Organisation-IPO) verilerine göre bir yılda dünya çapında 14 milyar 278 milyon tabak makarna tüketildiğini söyledi.

İrmik ve su ile hazırlanan, diğer bir deyişle basit, doğal ve sağlıklı bir gıda olan makarnanın, hemen hemen tüm dünya mutfaklarında hatırı sayılır bir yeri olduğunu ifade eden Külahçıoğlu, makarnanın özellikle Akdeniz mutfağının sembol yemeklerinden biri olduğunu hatırlattı.

Külahçıoğlu, dünyada yıllık kişi başına tüketim ortalamasının yaklaşık 15 kilo olduğunu aktararak, sözlerini şöyle sürdürdü:

Haberin Devamı

"Türkiye'de ise bu rakam, yaklaşık 8 kilogram. Makarna, her geçen gün daha fazla soframızda yer alsa da tüketimi dünya ortalamasının altında kalıyor. Bunda geleneksel tüketim alışkanlıklarının da payı var. Pek çok ülke makarnayı temel gıdalardan biri olarak kabul ederken, ülkemizde bulgur ve pirinç pilavı gibi ikame yemeklerle benzer şekilde tamamlayıcı yemek olarak sofralarda yer alıyor.

Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği, makarna hakkındaki yaygın yanlış düşünceleri değiştirmek istiyor. Bunun için de özellikle 'makarna şişmanlatır' inanışının yanlış olduğunu vurguluyor.

Doğal, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle öne çıkan makarna, TMSD'nin de çalışmaları sonucunda son yıllarda üzerindeki "şişmanlatır" algısı atmış görünüyor. Bu durum, yakın gelecekte ülkemizde kişi başına makarna tüketiminin artacağı beklentisini güçlendiriyor."