Üstün karakterli şaraplarımızın sayısında artış var

Geçtiğimiz hafta sonu İstanbul"a gelen 7 Master of Wine üç gün boyunca oturdular, şaraplarımızı tattılar, 100 üstünden notlar verdiler ve ülkelerine döndüler. Bu "Masters of Wine Weekend Istanbul" etkinliğinin 4. yapılışıydı. Dünyanın şarapta iddialı olan ülkelerinin çoğunun şaraplarıyla ilgili yazılmış onlarca kitap olduğu gibi şaraplarıyla ilgili tadım notları ve puanların olduğu rehber kitapları da vardır. Avustralya şaraplarıyla ilgili James Halliday"s Australian Wine Companion ve Güney Afrika şarapları hakkındaki Platter"s South Afrian Wine Guide bunlara iyi birer örnektir. Robert Parker"in Bordeaux, The Comprehensive Guide"ı da yüzlerce Bordeaux şarabının 100 yıllık rekoltelerinin bile tadım notlarını ve puanlamalarını bulabileceğiniz muhteşem bir eserdir.

Dünya şaraplarını tanımak için zorlu sınavlar var

Bizim şaraplarımız ile ilgili böyle kitaplar ne yazık ki daha yok. Onun için Yunus Emre Kocabaşoğlu"nun Veritas ile düzenlediği "Masters of Wine Weekend Istanbul" önemli bir organizasyon. Katılan 7 Master of Wine"dan, yani "şarap üstadı"ndan dünyada sadece 19 ülkeden 299 kişi bulunuyor. “Master of Wine“ olabilmek için sıkı bir eğitim almak, dünya şaraplarını kokuları ve tatlarından tanıyabilmek ve zorlu bir sınavdan geçmek gerekiyor. MW tadımlarında notlar 100 üzerinden veriliyor. 95 ve üzeri "kendine özgü bir karaktere sahip mükemmel bir şarap", 90 ile 94 arası ise "üstün bir karaktere sahip olağanüstü bir şarap" anlamına geliyor. Geçen yıl 18 şarabımız üstatlardan 90 puan ve üstünde puan alabilmişti. Bu yıl ise 90 puan ve üzerinde 24 şarabımız var ve şaraplarımızın 7 uluslararası şarap ustasından (ABD’den Christy Canterbury, Tim Hanni, Sheri Morano, İngiltere’den Sarah Abbott, Tim Atkin, Peter McCombie ve Japonya’dan Ned Goodwin) aldıkları notlar cesaret verici. Bu yıl ilk defa bir Türk şarabı, Doluca Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2009, 93 puan almayı başardı. Bu açıkçası yıllardır uluslararası üzümlerle yerli üzümlerin evliliklerini savunmuş biri olarak bu satırların yazarını çok memnun etti. 93 MW puanı da bu akımın öncüsü diyebileceğimiz Doluca"ya da çabaları için iyi bir ödül oldu. 92 puan alan 4 şarabın ikisi, Doluca Tuğra 2009 ile Kavaklıdere Pendore 2009, Master of Wine"ların her gelişlerinde en beğendikleri yerli üzümümüz Öküzgözü"nün şarapları. Diğer iki ise Sevilen 900 Petit Verdot 2011 ve Vinkara Mahzen Cabernet Sauvignon-Merlot-Shiraz 2009. Sevilen 5 farklı şarap ile en çok 90+ puan alan üreticimiz.

Beyaz şaraplarda Kavaklıdere, kırmızıda Doluca lider

Farklı kategorilerde "en iyi" olan şaraplar ise Beyaz Şaraplar"da 91 puan ile Kavaklıdere Cotes d"Avanos Narince-Chardonnay 2010, Kırmızı Şaraplar"da yerli üzümlerde 92 puan ile Doluca Tuğra Öküzgözü 2009, uluslararası üzümlerde 91 puan ile Prodom Petit Verdot 2010, kupaj kırmızılarda ise Doluca Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2009. RosÈ şaraplarımızın puanları ise beyaz ve kırmızılara oranla oldukça düşük kaldı. Hiçbir rosÈ 90 puanı geçemezken en yüksek puanı 87 ile Suvla Blush 2011 aldı. Her tadımda ve puanlamada olduğu gibi MW tadım neticelerinde de itirazlarınız, benim sevdiğim filanca şarap en iyiler arasında neden yok gibi yakınmalarınız olabilir. Neticede herkes için en iyi şarap en severek içtiği, içerken en keyif aldığı şaraptır. Ama 7 MW tarafından tadılıp özellikle 90+ puan alan şarapları tatmaya da, denemeye de sanırım hiçbir şarapseverin itirazı olmaz, ne de olsa her biri dünyada şarap denince lafı dinlenen kişiler...

Şarap Markası Puan

Doluca Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2009 93
Doluca Tuğra Öküzgözü 2009 92
Kavaklıdere Pendore Öküzgözü 2009 92
Sevilen 900 Petit Verdot 2011 92
Vinkara Mahzen Cabernet Sauvignon & Merlot & Syrah 2009 92
Kavaklıdere Cotes d"Avanos Narince-Chardonnay 2010 91
Küp Epic Chardonnay 2010 91
Prodom Petit Verdot 2010 91
Urla Tempus 2010 91
Vinkara Mahzen Kalecik Karası 2009 91
Chateau Kalecik Kalecik Karası 2006 90
Yazgan Mahra Cabernet Sauvignon & Syrah 2011 90
Barbare Syrah & Grenache & Mourvedre 2009 90
Urla Nero d"Avola & Urla Karası 2010 90
Kavaklıdere Prestige Öküzgözü 2009 90
Prodom Syrah-Petit Verdot 2011 90
Melen MLN Öküzgözü Rezerve 2008 90
Prodom Syrah 2011 90
Sevilen 900 Cabernet Sauvignon 2011 90
Sevilen Plato Kalecik Karası 2011 90
Kavaklıdere Tatlı Sert Narince 2000 90
Doluca Signium 2009 90
Sevilen Centum Syrah 2009 90
Sevilen Centum Syrah 2010 90

En iyi Beyaz Şaraplar

1.Kavaklıdere Cotes d"Avanos Narince-Chardonnay 2010: 91 puan
2.Küp Epic Chardonnay 2010: 91 puan
3.Doluca Karma Chardonnay-Narince 2009: 89 puan

En iyi Kırmızı Şaraplar (yerli üzümlerden)

1.Doluca Tuğra Öküzgozü 2009: 92 puan
2.Kavaklıdere Pendore Öküzgözü 2009: 92 puan
3.Vinkara Mahzdn Kalecik Karası 2009: 91 puan

En iyi Kırmızı Şaraplar (uluslararası üzümlerden)

1.Prodom Petit Verdot 2010: 91 puan
2.Urla Nero d"Avola-Urla Karası: 90 puan
3.Sevilen Centum Syrah 2009: 90 puan

En iyi Kırmızı Şaraplar (kupaj)

1.Doluca Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2009: 93 puan
2.Vinkara Mahzen Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah 2009: 92 puan
3.Urla Tempus 2010: 91 puan

Derecelendirme

95+ Kendine özgü bir karaktere sahip mükemmel nitelikteki şaraplar
94-90 Üstün bir karakter ve stile sahip olağanüstü şaraplar
89-85 Özel niteliklere sahip çok iyi şaraplar
84-80 İyi ve doğru yapılmış ortalama üzeri şaraplar
75-79 Doğru yapılmış vasat şaraplar
74 Önemli kusurları olan şaraplar