Serinleten yaz kokteylleri

Burak Tapan/brktpn@gmail.com |  09 Temmuz 2017 Pazar - 2:30 | Son Güncelleme : 09 07 2017 - 2:30

Dünyanın en iyi barmeninin belirlendiği World Class yarışmasında 2009 yılında birinci olan Aristotelis Papadopoulos, bu hafta bir etkinlik için İstanbul’daydı. Usta barmenden pratik ve serinletici kokteyl tarifleri aldık.


Dünyanın en iyi barmeninin belirlendiği World Class yarışmasında 2009 yılında birinci olan Aristotelis Papadopoulos, bu hafta bir etkinlik için İstanbul’daydı. Usta barmenden pratik ve serinletici kokteyl tarifleri aldık.
 
Aristotelis Papadopoulos, henüz 19 yaşındayken Yunanistan’ın Selanik şehrindeki bir barda çalışmaya başladı. Şu an 49 yaşında olan şampiyon barmen, World Class 2009 yarışmasında birinci oldu ve ünü dünyaya yayıldı. Seul’den Amsterdam’a, Bordeaux’dan Guatemala’ya kadar pek çok yerde kokteyl yapan Papadopoulos, İstanbul’da kuzu etiyle yapılan yemekleri ve lahmacunu çok beğendiğini,  bu yaz içlerinde bol bol meyve suyu bulunan, alkol düzeyi düşük kokteyllerin tercih edileceğini söylüyor..
İstanbul’da sevdiğiniz yerler, yiyecekler ve içecekler nelerdi?
Normalde kuzuyu yemem, ancak İstanbul’da yediğim kuzu etine bayılıyorum. Birkaç mekanda kokteyl içtim ve başarılı buldum. Ayrıca ülkenizdeki barmenlerin eğitim seviyesi de gitgide artıyor ve bu da kokteyllerine yansıyor. 
Bu yazın kokteyl trendleri neler?
Alkol düzeyi düşük olan kokteyller. İçlerinde bol bol meyve suları olacak. 
Lezzetli bir et veya sebze yemeğiyle hangi kokteyl iyi gider?
Kuzu yemeklerinizi sevdiğimden şöyle bir örnek vereyim: Mesela kuzu eti yerken yanında ayran içiyorsunuz. Ayrana salatalık, dereotu ve votka katarsanız çok iyi uyum sağlarsınız. Ayrıca lahmacunla Bloody Mary kokteyli  de de iyi gider. Hem de Türk işi olur!
 
Sert sevenlere:
Coconistas 
 
Malzemeler:
-50ml tekila 
-15ml ananas şurubu  l 50ml Hindistan cevizi suyu 
Yapılışı:
Bardağı buz ile doldurun. 50 ml tekila, 15 ml ananas şurubu ve 50 ml Hindistan cevizi suyunu bardağa dökün. 
 
Şefin özel önerisi:
The Beach
 
Malzemeler:
-50ml cin
-30 ml şeftali püresi
-40 ml ananas püresi
-40 ml portakal suyu
-20 ml lime suyu
-20 ml hindistan cevizi kreması 
 
Yapılışı:
İçerikleri shaker’da bol buz ile çalkalayın ve bardağa dökün. Şeftali veya portakal dilimi ile süsleyebilirsiniz.

YAZARLAR Prof. Dr. Halim Hattat Prof. Dr. Halim Hattat
Penisin de “hisleri” var!
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Bahara merhaba diyen kitaplar
Ahmet Örs Ahmet Örs
Sosu bağlamak gerek…
Türkan Hiçyılmaz Türkan Hiçyılmaz
Çocuğa baskı yapmak okula uyum sürecini uzatır
Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan
Estetik dünyasında son gelişmeler
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
Gıda intolerans testlerinin gerçek yüzü
Kürşad Zorlu Kürşad Zorlu
Bozkırda yeşeren başarı öyküsü…
Hasan Genç Hasan Genç
iPhone’larda Home tuşuna güle güle
Bahar Saygılı Bahar Saygılı
Federer’in şifreleri
Lütfü ÖZEL Lütfü ÖZEL
İşte karşınızda Selin Williams
Demet Sarova Demet Sarova
MasterChef’i sakın Ramsay görmesin!
Zeynep Kakınç Zeynep Kakınç
Bayram sofrasında büyük buluşma
Gül Yiğit Gül Yiğit
Mutlu ve başarılı insanların yaşam felsefesi
Güldeniz Ayral Güldeniz Ayral
Yeni jenerasyon modacılarımız
Murat Çelik Murat Çelik
İrlanda’nın ata sporu boks
Ayşe Kucuroğlu Ayşe Kucuroğlu
Ege’nin iki kardeş mutfağı buluştu
Ayşe Brav Ayşe Brav
Kınada şıklık yarışı
Berna Laçin Berna Laçin
Okullar açılırken veli dilekleri
Füsun Saka Füsun Saka
Tenten’den Birkin çantaya; Avrupa’yı Avrupa yapan değerler
Cem Ceminay Cem Ceminay
Çalıntı şarkıyı çalmışlar kopyasını yapmışlar
Teoman Hünal Teoman Hünal
Diyarbakır’ın eşsiz lezzetleri
Süha Derbent Süha Derbent
Yanı başınızdaki cennet Meis Adası
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Okunması gereken dünya klasikleri
Dr.Yasemin Bradley Dr.Yasemin Bradley
Sağlıklı oruç tutmanın yolları
Engin Akın Engin Akın
Korfu Adası'nda dalak dolması
Eylem Kaftan Eylem Kaftan
'Herkesin yarım kalmış hikayesi var'
Damla Doğan Damla Doğan
Aldırdığınız yağdan kök hücre üretiyorlar
Canan Tan Canan Tan
Şiddet mi, cinnet mi?
Güney Öztürk Güney Öztürk
Yırtık 5 Euro nasıl kendini tamamladı!
Barış Öztürk Barış Öztürk
75 yıllık efsane Jeep