Porsiyonlar ne kadar olmalı?

Meşrubatlar eskiden şişe ya da kutuda bir içimlik, ya da en fazla 1 litrelik aile boyu satılırdı. Şimdi 2.5 litrelik mega boylar raflarda. Ya da cipsler, çikolatalar, hamburgerler... Hepsinin gramajları normal boyutlarının 3-5 katından daha fazla artık. Hamburgerler eskiden 80-90 gram iken şimdi 250-400 gram, ya da makarnalar... Büyük tabaklarda soslarla servis ediliyor. Fast food restoranlarda “mega boy” seçeneği size 1 TL’ye daha fazla patates ve kolalı içecek satıyor. Porsiyonların büyüklüğü bugün obeziteyi tetikleyen en büyük etken.

Büyük porsiyonlarla birlikte gıdaların gramajları da arttı

Günümüzde obeziteyi tetikleyen iki farklı satış stratejisi var, birisi küçük porsiyonları yüksek fiyata satmak. Bir diğer satış stratejisi ise daha fazla ürün satmak. 1988’de bir sütlü çikolata barı 54 gram iken bugün 110g, 200g ve 360 gramlık paketlerde tüketiciye sunuluyor. Porsiyonlarla ilgili sıkıntı da burada başlıyor, çünkü kimse “neden bu kadar çok” demiyor her zaman “neden bu kadar az” diye şikayet ediyor.

Cambridge Ünivesitesi’nin araştırmasına göre çocuk ve yetişkinlerdeki ortalama vücut ağırlığının 1970’lerin başındaki düzeye ulaşması için, çocukların günde 350 kalori (bir küçük porsiyon patates kızartması), yetişkinlerin 500 kalori (bir büyük boy hamburger) daha az tüketmeleri gerektiğine işaret ediyor. Bu farkı fiziksel aktiviteyle kapatabilmek için ise normal aktivitelere ek olarak çocukların günde 150, büyüklerin 110 dakika yürümeleri gerektiği belirtiliyor.