Gazetevatan.com » Yazarlar » Yenilenen Karaköy

Yenilenen Karaköy

21 Ağustos 2016 Pazar


 
Uzun zamandır ‘Bir gün Karaköy modası da geçecek!’ diye yorumlar duyuyorum. Yok arkadaş! Kolay kolay geçmez oraların modası... Zira her ne kadar bir sürü işletme tutunamadıysa da, yerlerini daha iyileri doldurur durumda... Bir akşam yemeği arkası, iki kadehlik sohbete gittiğim iki taze mekandan bahsedeceğim. İkisi de yakın tarihte başka markaların yer aldığı, şimdilerde ise daha da kökleneceğine inandığım adresler...
 
 
Palomar
 
The Purl Hotel’in terasında yer alıyor adres... Bilen bilir; eski ‘Zelda Zonk’un yerinde... Son derece lezzetli, günlük gelen taze balıklarla bezenmiş mönüsü... Fakat alıştığınız pişirme teknikleriyle değil! Ahtapotu, Carpaccio halinde, karidesi ise Ravioli eşliğinde tadıyorsunuz. Şef Ersin Avşar, birebir ilgileniyor arzularınızla... ‘Ne vereyim abime?’ cümlesinin, modern ve kaliteli hali. Özel hissetmek için ideal nokta olmuş.
 
Üst katından, tarihi yarımadaya kadar seyir yapabiliyorsunuz. Özellikle hafta sonları, bar olarak da kullanıyorlar bu manzaralı köşeyi... Kendine has kokteyllerine de değinmek şart tabii. Fakat beni cezbeden, verdikleri hizmet ve lezzetin yanı sıra çok da hesaplı olmaları... Özellikle geçen haftaki çorba faciamızdan sonra, en alasından ‘Şef yapımı’ çorbaların 6 buçuk liraya satılabildiğini öğrenmek ilaç gibi geldi. Hem ekonomik olup, hem de memnuniyeti sağlamak meziyet ister! Tebrikler...
 
 
Marjo
 
Sanırım Hande Yener’in tek başarısız olduğu ‘Sebastian’ şubesi, Karaköy’dekiydi... Muazzam bir açılış organizasyonu ile başlayıp, saman alevini hızlı söndürmüşlerdi. Bana sorarsanız; en büyük hata o lokasyonu ‘Gece kulubü’ olarak nitelendirmeleriydi. Sokağa atılmış uzun bar masaları, semt müdavimlerinin çekinmesine sebep olmuştu. Kimse iki tek atmaya gittiği salaş semtinde, ‘Acaba bir şişeye kaç lira alıyorlar?’ endişesiyle mutlu olamaz!
 
Şimdi yerine açılan ‘Marjo’ bu hataya düşmüyor. Bölge ziyaretçilerinin pek mayasıyla oynamamak lazım! Rahat etmeyi seven, içkisini oturup sohbet ederken yudumlamak isteyen tayfayı, ancak ‘Kafe&Bar’ konsepti ile yakalayabilirsiniz. İşte tam da böyle bir adres olmuş burası. Keyifli ‘Karaköy’ muhabbetleri için biçilmiş kaftan...
 
‘Huzurlu ortamı var’ dediysek, ‘Hiç eğlence yok!’ da demedik elbette... Belli günlerde, partiler de düzenlenecekmiş mekanda... Nişantaşı başta olmak üzere, birçok noktada ‘Host’ ettiği partilerle ünlü Hacer Karakuş geçmiş kaptan koltuğuna... İlk işletmecilik deneyimi de, organizasyonları kadar başarılı olursa, dolup taşacaktır Karaköy kaldırımları... Dedik ya; siz aldanmayın kapanan işletmelere! Yerlerine gelen marka ve insanlar, Karaköy’ün bitmesini bırakın bir kenara, daha da ilerlemesini sağlayacaktır.