Gezenti’nizin balıkçılara olan merakını, artık bilmeyen kalmamıştır diye düşünüyorum. Son tercihimizi, üşenmeyip geçtiğimiz Anadolu yakasından yana kullandık. Bizlerin ‘karşı yaka’ diye adlandırdığı bölge, eğlence hayatı açısından zayıf kalsa da, kıyı restoranlarına oldukça iyi diyebilirim. En yeni tecrübemiz ise, Beylerbeyi’nde denize sıfır konuşlanmış, tarihi bir yalıda yer alıyor. Bölgede bir süredir hizmet veren ve duyduğumuz kadarıyla herkesi memnun bırakan mekanın adı Doğa Balık...
Ayağınızın dibinden başlayan deniz manzarasından kendinizi alabilirseniz, lezzet konusunda hiç de fena olmadıklarını fark ediyorsunuz. Sürüyle mezesini saymak da kolay ama esas aklımızda kalan, ana yemekteki levrek şiş oldu. İçerde eski bir konağın sıcaklığını yaşıyorsunuz. Adrese yakın oturanlar zaten rahat ulaşıyor diye, Avrupa yakasındakiler korkmasın! Zira her kaliteli hizmet sunan kıyı restoranı gibi, buranın da müşterilerine özel tekneleri var. Rezervasyonunuzla birlikte alınacağınız noktayı söylemeniz yeterli...
Yemeklerin entelektüel halleri
Yemek pişirmenin de, sunmanın da bin bir türlü halini gördüm bu yaşa kadar. Fakat böylesine ilk defa rastlıyorum. Geçen gün Topağacı’ndaki Divine Restoran’daydım. Rutin bir mönüyle karşılaşmayı beklerken, entelektüel dokunuşları olan tabaklar koydular önüme... Meğer piyanist Gülfam Göknar’ın yemek kitabından çıkma tariflerin tadımı varmış. Yan yana pek hayal edemeyeciğimiz malzemeleri, son derece lezzetli bir şekilde harmanlamışlar.
İcat edilmiş her kalem yemeğin isminin başında, başka bir bestekarın adı geçiyor. Bu özelliklerini, yaratıldıkları anda dinlenmiş olan senfonilerden alıyorlar. Başka bir deyişle; müzik ve yemeği birleştirmişler. Felsefe çok enteresan aslında... ‘Doğduğumuz andan itibaren, annemizin memesinden sütle beslenmeyi, ninni eşliğinde de uyumayı istiyoruz’ diyor Göknar. Bu idealle bakarsak, pek de yanlış söylememiş galiba. Ne dersiniz?
Havadisler
- Uzun süre Tuğba Özerk’e vokalistlik yapan, sesi de ziyadesiyle güzel olan Gülden, kendi albümünü çıkardı bu sıralar. Solisti, Salı akşamları Bebek Catz sahnesinde dinleyebilirsiniz...
- Taze taze albümünü çıkaran yeni bir isim de Serhat Aslan... 90’larda Harun Kolçak’la meşhur olmuş, ‘Gir kanıma’ adlı şarkıyı yeniden seslendirmiş. Genç adamı, 14 Mayıs’da Garden 74’de tecrübe edebilirsiniz...
- Hemen FSM Köprüsü’nün, Anadolu ayağındaki Lacivert’i bilirsiniz. Bu sıralar caz müzik geceleri düzenlemeye başlamışlar. Özellikle tavsiyemiz; Çarşamba geceleri sahne alacak olan Allen Husley...
- Ankara da artık konserlere aç kalmıyor. Freezone Festivali, bugün Kent Park AVM’de gerçekleşiyor. Organizasyonda, Selami Şahin, Teoman ve Duman gibi isimler yer alıyor...
