Gazetevatan.com » Yazarlar » Mahalli işler

Mahalli işler

26 Ağustos 2017 Cumartesi


Artık gün geçtikçe İstanbul mekanları kalıp değiştiriyor. Öyle devasa mekanlar revaçta değil. İlçe hangisi olursa olsun, düşük metrekarelerdeki, butik dükkanlar tercih edilir oldu. Zaten büyüklerin çoğu ya küçülmeye başlıyor ya da batıyor. Hatta birçoğu da kanuni sebeplerle yıkıldı. Müşteri de daha sempatik ve samimi bulduğu için butik dükkanlara gider oldu. Üstelik hemen hemen her semtte mevcutlar. Hele popüler lokasyonlarda onlarca var. Gelin alalım önümüze şehrin haritasını, parmağımızı gezdirdikçe bakalım, nerelerde hangileri var...

- Gelin Karaköy’den çıkalım yola... Karşılıklı iki mekan var örneğin. Dem Kafe, envai çeşit çay ürünü ile birlikte tatlı seçenekleri sunuyor. Tam karşısındaki Grigio ise yemekli. Alkol üzerine kurulu değil ikisi de. Mutfakları birbirinden farklı. Küçücük alanlarına rağmen sokağı kalabalıktan tıkıyorlar. Yan sokaklarında ise, yine ufacık bir bar var; Kapı... Çarşamba günleri canlı müzik yapılsa da genelde DJ’leri dinliyorsunuz. Haritada parmağı azıcık kaydırınca, Kabataş’a ilerliyor, Sebil Kafe’ye rastlıyoruz. Tarihi yapının içi 3-5 masalık ama bahçesinde oldukça yer var.

- Yokuştan yukarı verince kendinizi, Cihangir karşınızda... En popülerlerinden biri 21... Köftesi tavsiyedir. Fakat genelde barmen sohbetleri için tercih ediliyor. O kadar küçük ki, yandaki alanı dükkana dahil etmeleri bile büyük göstermiyor. Et sevenlerin adresi Kasabım. Balkonunda yan yana oturamıyorsunuz bile. Ama mangal ürünlerini gayet iyi pişiriyorlar. Meyhane olarak da Demeti hemen yanında... Terasında manzaraya karşı iki tek atıp, mezelerin tadına illa ki bakılır.

- Nişantaşı’na süzülmeden olur mu hiç? Özellikle Topağacı Efendi (Bar), Kozmonot, Mahalle gibi markalarla dolu. Butik mekanların menbağı ise Reazürans Çarşısı... Sahildeki şubesini bilenler için kafe olarak Aşşk Kafe girişte. Viyana mutfağı severseniz, bitişiğinde Cafe Wien yer alıyor. Pasajın küçük partiler düzenlenen kulübü Nişantaşı10... Akşam üstü barı ise yılların Touchdown’u...

- Biraz aşağı saldık mı, Maçka Akaretler ve Şair Nedim’e gidiyor yolumuz. Kahvaltıya Şairler Kahvesi, hamburgere Akali, meyhaneye Bordo tavsiyelerini evvelden vermiştik. Buradaki yükselen değer minyatür kahveciler oldu. Süleyman Seba Caddesi’nin üst taraflarında Blum, biraz inince Cafe46 kahvenin binbir türünü servis ediyor. Alt yolda ise yaratıcı mönüsüyle Molecule...

Aslında saymaya devam ederiz de yerimiz kısıtlı... Bir solukta 5-6 semtten bahsetmişiz. O kadar çok küçük işletme var ki, insan ‘İhtiyaç varmış!’ demeden edemiyor. Bu mesleğin zorluklarından ötürü yatırımcılar bu seçimlerinde haklı. Müşteri ise daha iyi yemek yediği, daha iyi servis aldığı ve tabii ki daha samimi olan mekanları tercih ediyor. Bırakalım buralar yaşasın zaten! Zira bunları koruyamamak, zamanında süper marketlerin mahalle esnafını ezmesine benzer sonuçlara yol açar.